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说到瓷器，景德镇是绕不开的。作为“瓷都”，它从宋代就开始出名，到了明清更是成为御窑厂所在地。景德镇瓷器最大的特点就是“白如玉、明如镜、薄如纸、声如磬”。鉴别时，看胎质——真正的景德镇瓷胎细腻洁白，对着光看有半透明感，敲击声清脆悠长。青花瓷是它的招牌，早期苏麻离青料会有铁锈斑，现代仿品常用化学料，发色浮于表面。粉彩则要注意彩料层次感，老粉彩摸上去有凸起，新仿的往往平滑。
保养上，青花和粉彩都怕磕碰，特别是粉彩的釉上彩，别用硬布擦，用软毛刷清水就行。选购时别只看底款“景德镇制”，很多贴花瓷也这么写，手绘的线条才有笔触变化。常见误区是认为所有景德镇瓷都值钱，实际上普通日用瓷和名家手作天差地别。
龙泉窑属于青瓷系统，宋代达到巅峰，以梅子青和粉青釉色闻名。真正的龙泉瓷，釉面肥厚滋润，像堆了一层玉，侧光看有细碎的开片，但开片纹路自然，不像新仿的生硬。鉴别要点在胎骨——龙泉窑胎色灰白或灰黑，圈足处露胎部分往往泛火石红，这是烧成时铁氧化形成的自然迹象。假货常用白胎，看着干净但没那个味道。
保养很简单，龙泉瓷不怕水，但别用洗洁精泡，洗后擦干就行。开片纹里可能会渗入茶渍，有人专门养开片，但得注意如果釉面有裂纹就别勉强，容易裂到底。选购时，别迷信“哥窑”名头，市场上一堆金丝铁线都是后天做出来的。真正好的龙泉，看釉色是否匀净、手感是否润滑。
建窑以茶盏闻名，宋代斗茶风靡时，建盏是神器。它的特征是胎体厚重，胎色黑褐，像铁一样，敲起来声音闷。釉面是铁系结晶釉，兔毫盏的纹路是细长丝状，像兔子毛，油滴则是一颗颗银灰色圆点。鉴别要看结晶斑是否有立体感——真品是铁釉在高温下自然析出，摸上去有细微凸起；仿品多用喷釉或贴膜，纹路呆板平整。
保养关键：建盏适合喝茶，但别用硬物刮釉面。养盏的话，经常用茶汤泡，结晶纹会越来越有层次。选购时常见误区是只看名字不看品相，比如有些兔毫纹路紊乱的根本不是好盏。另外，建盏多为束口，注意看口沿是否有釉泪，那是柴烧留下的痕迹，天然的好，故意做出来的就假了。
宜兴窑最出名的是紫砂，严格说它介于陶和瓷之间，属于炻器。紫砂壶鉴别先看颗粒感——真正的紫砂泥料有砂质感，用手摸不滑，泡养后会包浆。敲击声不能太脆也不能太闷，太脆说明泥料细得像瓷器，太闷可能掺了杂质。壶盖和壶身严密度要高，但别用滴水法试，那容易让壶受伤。
保养上，紫砂壶吸附性强，用完马上清洗，别留茶垢，更别用洗洁精。选壶误区是以为出水越快越好，其实是壶型决定水流，石瓢、西施各有讲究。另外，全手工和半手工差别在内部接缝痕迹，全手有泥条拼接的纹理，半手则光滑。宜兴也做均陶，那是施釉的，釉色以蓝、灰为主，鉴别看釉面是否自然流淌。
定窑是宋代五大名窑之一，以白瓷刻花最为人称道。它的胎质薄而坚密，釉色白中带黄，因为釉料中含铁和钛，烧出来不是死白，而是暖白。鉴别时，看刻花是否流畅——真品刀法犀利，有深浅变化，仿品往往小心翼翼的，线条没力度。还有个特征叫“泪痕”，就是釉厚处流下来的痕迹，自然形成的泪痕有种蜡泪的感觉，假的则规则均匀。
定窑瓷容易有“芒口”，就是口沿不施釉，因为当时是覆烧。保养要小心，芒口处直接接触硬物容易崩口。选购时别花冤枉钱买所谓的“官定”，市场上九成九的定窑都是民窑或现代仿。实用技巧：用强光手电从薄处照，真品透光效果柔和不刺眼，仿品要么不透，要么透得呆白。
钧窑以窑变釉色著称，红、蓝、紫、青交织，像晚霞。它的胎色灰褐，比较粗，釉面往往厚实。鉴别关键在釉里的“蚯蚓走泥纹”——那是釉层开裂又弥合形成的弯曲纹路，自然流畅，像蚯蚓在泥地上爬，假货纹路要么笔直要么太均匀。钧窑釉色大多是窑内自然形成，所以同一件瓷器上颜色过渡要自然，有人为涂抹痕迹的一般不对。
保养上，钧窑釉厚但韧性差，别骤冷骤热，茶壶类的用温水冲一下再泡茶。选购误区：很多人以为“钧红”越红越好，其实要看整体搭配，所谓的“玫瑰紫”要是发色不匀反而减分。实用鉴别技巧：真品钧窑底足露胎处，常见棕褐色窑红，那是胎土中铁质高温下反应出来的，现代仿品往往忽略这点。
