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玩紫砂壶，首先得明白“紫砂”不是普通泥巴。正宗紫砂泥料的主产地是江苏宜兴丁蜀镇，属于“甲泥”矿层，烧成后内部有细密、自然分布的颗粒结晶，俗称“双气孔结构”。新入手一把壶，别急着泡茶，先上手端详泥料特征。紫砂原矿的质感是亚光、内敛的，颜色不会贼亮或过于鲜艳。比如正宗紫泥，烧出来是暗紫、猪肝色，目测有砂质颗粒感；好的大红袍泥料虽红润，但也不刺眼。如果一把壶表面像上了厚釉、发玻璃光，或者颜色假得像油漆、染了色一样，那就要多留个心眼，很可能是灌浆壶或加了化工颜料。行家常说“紫砂不怕素颜”，拿壶盖轻轻敲一下壶身，真紫砂声音是沉稳、短促的闷音，不会像瓷器那样叮当响得清亮。还有一个土办法：往壶身淋些热水，真紫砂会吸水，水渍铺开均匀，几分钟后慢慢收干，壶表面会留下水渍的印迹；而泥料不纯或上蜡的壶，水会成珠滑落，或者浸不透。
紫砂壶的传统工艺有“打身筒”、“镶身筒”，所以从壶嘴、壶把到壶盖，讲究一气呵成。鉴别时重点看三点。第一，看壶盖与壶口的缝隙。真正的紫砂壶，尤其是全手工或半手工成型的，盖口会预留一丝空当，大概1到2毫米，这叫“排气孔”，用来平衡气压，防止泡茶时盖子掀翻。如果盖子严丝合缝几乎没间隙，那多半是模具车出来的，甚至可能是后期打磨出来的。第二，看壶底、壶嘴内部的连接处。半手工壶会有模具线留下的痕迹，但行家会刻意修饰；全手工壶的壶底与壶身连接处往往能看到拍打留下的褶皱纹路，或者细微的“接底”痕迹。灌浆壶、机车壶的内壁太平整光滑，没有手工拍打留下的螺旋纹或者指印状的“云母片”。第三，壶嘴的出水孔。现在很多新壶会用球孔或网孔，但真正讲究的工艺师，传统壶型多用独立的“独孔”，或者七孔。出水孔周围用工具修整得干净利落，不毛糙。新手可以拿张纸巾，对着出水孔轻轻吹口气，看看气流是否畅通。
一把新到手的紫砂壶，应该有淡淡的土腥味或者火烧过的焦味，那是窑温正常的标志。如果打开壶盖，闻到的是很浓的化工味、油漆味、酸味，或者类似强行加进去的“茶香味”，那基本可以断定是化工泥料或者被做过手脚的壶。有些商家会往壶里灌香料、或者用化学药水泡壶作假包浆，那种味道洗几次都去不掉，甚至泡茶后还会有怪味。真正的紫砂壶经过开壶（清水煮或者热水烫几遍）后，土腥味会很快褪去，留下就是干净的陶土气息，泡过几次茶以后，会慢慢吸附茶香。
很多新手吃过药的案例，我见得多了。第一，别信“用壶盖刮壶身声音脆就是好壶”。这是商家用来唬人的，其实只要壶的烧结温度够、泥料密实，什么壶敲起来都清脆，用这招反而容易把壶边敲崩。第二，别迷信“内壁上刻满章、壶身贴满花就是全手工”。现在很多机车壶或者半手工壶，内壁会故意用印章压上“全手工”字样，行家会拿高倍放大镜看章印的力道和深浅。真全手工的印章内壁是深深打入泥坯的，而且章周围有泥料被挤压的纹路；假的全手工印章是后期刻上去或者贴上去的，比较浅，纹路模糊。第三，看见网上卖的“降价处理”、“大师亲制仅售99元”、“超特价五色泥套装”，直接别碰。正宗紫砂矿料越来越少，光泥料成本就不低，加上手工工费，一把能用、工还不错的半手工小品壶，市场正常价不会低于两三百元；全手工简工壶，大几百元起步很普遍。低于这个价位，你买到的基本都是化工泥、灌浆壶，甚至是用劣质瓷土上色冒充的。
很多人拿到紫砂壶就忙着泡茶，其实开壶和养壶有规矩。开壶最简单的做法是：把新壶冲洗干净，拿沸水淋遍壶内外，然后用干净的茶汤冲洗几遍，倒掉后自然晾干即可。不要用洗洁精，紫砂会吸味儿，一沾上就毁了。日常泡茶，喝完一定要及时把茶渣倒掉，用热水冲净壶内，然后用茶巾把壶身擦干净，倒扣放置到干透。尤其注意壶盖、壶口边缘积的茶垢要常清理，别让它们糊成一层“茶山”，那是藏污纳垢的地方，不是包浆。养壶最忌讳——用壶泡茶时不停拿手去搓壶身，把泥料的毛孔搓死；或者泡完茶后一直闷着不洗，壶里发霉。包浆是自然形成的，用个一年半载，泥料表面会慢慢出现温润的光泽，那种用手去“盘”出来的死亮，泡几次茶就褪了。
逛市场或者线上下单，记住这三条。第一，看“出水”。接满一壶水，倒水的时候看水流是否圆润、细长、有力，不“喷水”、不“飘水”。壶嘴根部堵塞或后天修补的壶会出水不畅。第二，用湿手摸壶身，真紫砂吸水快，摸上去有微微“粘手”的感觉，不是滑溜。第三，最重要——找信得过的卖家。别光听故事，像“我家祖传做壶”、“这是封矿前的老料”，要同时看实物图或者视频，要看清泥料在自然光下的样子。最关键一点：多看、少买。建议新手先去参观当地的宜兴紫砂壶展销会，或者找懂行的朋友带你去实体店挑几把入门级的半手工壶，上手对比过后，你才会有“手感”。网上那些动不动就打着“孤品”、“绝版”旗号的，大多夸大其词。记住一句老话：紫砂壶玩的是泥料和工艺，不是听故事。
