为什么都没听过紫砂大曲

紫砂大曲是一种用于酿造白酒的传统酒曲，主要在江苏、浙江一带流行。它由糯米、小麦和豇豆等多种原料经过发酵、糖化等过程制成，然后用来发酵蒸馏酿酒。紫砂大曲的酿造技艺源远流长，具有独特的风味和口感。然而，由于酿酒行业地域性的限制，许多人可能没有听过紫砂大曲。此外，近年来工业化生产和商业化运营的趋势也导致许多传统酒曲的消失，使得更多人对紫砂大曲不太了解。