一个翡翠烧麦多少克

翡翠烧麦的重量因地区和制作方式不同有所差异，通常单个体重在20克至50克之间。以下是具体分析及扩展知识：

1. 传统尺寸

扬州早茶中的翡翠烧麦（荠菜馅）通常较小，每个约20-30克，皮薄馅少，体现精致风格。

广式烧麦（虾肉或猪肉馅）因馅料扎实，单个可达40-50克。

2. 原料影响

- 外皮：北方用较厚小麦粉皮（增加3-5克），南方用蛋清薄皮（减重）。

- 馅料：纯素馅（如荠菜、香菇）较轻；加入虾仁或猪肉糜则增重10-15克。

3. 商业标准化

连锁餐饮为控制成本，常统一规格。例如苏州某老字号翡翠烧麦标称28克/个，误差±2克。

4. 历史工艺差异

清代宫廷烧麦记载“一两三四个”，按当时16两制推算，每个约18-20克；现代家庭自制往往更大。

5. 营养参考

以30克烧麦为例：碳水化合物约8克（主要来自皮），蛋白质2-4克（馅料决定），热量约50-70大卡。

翡翠烧麦的重量变化反映地域饮食文化，北方侧重饱腹感，南方追求点心精巧，选购时可根据需求选择规格。