水晶水果味钵仔糕的做法

水晶水果味钵仔糕是广东地区非常受欢迎的一种传统糕点,其独特的口感和美味深受广大食客的喜爱。以下是详细的做法,供您参考:

材料:

- 糯米粉 200g

- 白砂糖 80g

- 椰浆 150ml

- 香油 1茶匙

- 水果罐头(如菠萝、荔枝、柚子等)适量

- 食用色素(红色、绿色、蓝色)适量

做法:

1. 准备好所有材料。将糯米粉过筛,去除杂质。

2. 在一个大碗中,将糯米粉、白砂糖和香油混合均匀。慢慢加入椰浆,边加边搅拌,直到混合成光滑的面团。

3. 将面团分成三份,分别放入三个小碗中。加入不同颜色的食用色素,搅拌均匀,制成红色、绿色和蓝色三种不同颜色的糯米团。

4. 取出水果罐头,沥干水分,切成小块备用。

5. 将彩色的糯米团分别放入蒸锅中蒸15-20分钟,直到糯米团变透明。

6. 取出糯米团,趁热将它们压扁成圆形,中间略微凹陷,形成钵仔的造型。

7. 将切好的水果块放入每个钵仔中,用手轻轻按压使水果嵌入糯米团中。

8. 继续将钵仔蒸15-20分钟,直到完全熟透。

9. 取出后,可以适量撒上白砂糖或椰子粉,增添甜香味。

10. 趁热食用,表面晶莹剔透,内里软糯香甜,果肉饱满多汁,口感细腻绵密,令人回味无穷。

水晶水果味钵仔糕是一道色彩缤纷、营养丰富的传统糕点。制作过程虽然稍显繁琐,但只要耐心操作,就能在家轻松掌握。它不仅可以作为茶点佐茶品尝,也是非常不错的甜品,深受广大食客的喜爱。快去尝试一下吧!