紫砂壶泡什么茶叶好

紫砂壶因其独特的双重气孔结构和透气性，非常适合冲泡发酵茶或半发酵茶类，能更好地发挥茶性并吸附茶香。以下是具体推荐及原理分析：

1. 乌龙茶

紫砂壶是冲泡乌龙茶的首选，尤其适合武夷岩茶（如大红袍、肉桂）、凤凰单丛、铁观音等。壶身高温烧结后形成的微小气孔可吸附高火烘焙茶叶的燥气，使茶汤更醇厚。岩茶复杂的矿物质风味通过紫砂壶的"呼吸作用"会被释放得更充分。

2. 普洱熟茶/老生茶

紫砂壶能有效软化普洱熟茶的堆味，对陈年老茶的仓储气味也有净化作用。建议选择容量稍大（200ml以上）、器型圆润的紫砂壶，有助于茶叶舒展。老茶建议选用紫泥壶，其保温性可激发陈香。

3. 黑茶类

安化黑茶、六堡茶等后发酵茶与紫砂结合良好。紫砂的吸附性可减轻黑茶的土腥味，建议选用朱泥壶提升茶汤鲜爽度。冲泡时需100℃沸水并适当延长出汤时间。

4. 红茶

紫砂壶适合冲泡正山小种、滇红等醇厚型红茶，避免使用段泥壶（易吸香）。红茶的酶促氧化产物与紫砂矿物质会产生微妙的甜润感，但需注意快速出汤以防闷酸。

5. 陈年白茶

三年以上的老白茶（尤其是寿眉饼）用紫砂壶煮饮能充分释放果胶质，建议选内挂白釉的紫砂侧把壶，避免吸附新壶的土腥味影响白茶清香。

注意事项：

绿茶、黄茶等未发酵茶不建议用紫砂，高温易闷坏鲜叶，建议用玻璃器皿。

一壶侍一茶，紫砂会记忆茶香，混泡易串味。

新壶使用前需开壶，用茶水煮沸1小时去除窑火气。

壶型选择：高香茶用扁壶聚香，浓韵茶用圆壶闷泡。