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瓷器刻画通常分为釉下彩和釉上彩两种工艺，需根据具体技法决定"先画后刻"或"先刻后画"的顺序，不同工艺存在显著差异：
一、釉下彩工艺（以青花为例）
1. 先画后刻：在未施釉的素坯上用钴料绘制纹样，阴干后施透明釉，经1300℃高温一次烧成。刻画多在绘画阶段通过"剔花"技法局部修整纹样，如元代青花常用"勾线填涂"后再剔出图案立体感。
2. 刻胎铺色：特殊技法如"青花釉里红"需先在胎体刻出凹陷纹路，再填入不同釉料，形成色彩层次与浮雕效果。明代宣德时期的"锥拱"工艺即典型代表。
二、釉上彩工艺（如粉彩、珐琅彩）
1. 先刻底纹：清代御窑厂制作斗彩时，常在素胎上刻出暗花底纹，烧成白瓷后依刻痕填彩。故宫藏成化斗彩鸡缸杯即有暗刻云纹底稿。
2. 后刻修整：康熙五彩常于烧制完成的釉面上用钻石笔二次刻画细节，如鸟羽、叶脉等，此法多见于外销瓷加工。
三、特殊复合工艺
1. 雕填技法：唐宋时期绞胎瓷需先将不同色泥刻嵌成纹，再整体塑坯。磁州窑系的白地黑花瓷则先施化妆土，刻划剔除部分土层露出胎色，形成黑白对比。
2. 描金工艺：乾隆时期仿雕漆瓷器，先在釉面刻出锦地纹，再于凹陷处填金彩，形成类似漆器的剔犀效果。
工艺选择要点：
1. 坯体硬度：生坯适合阴刻，烧成后胎体需用金刚石工具
2. 釉料特性：釉下彩需考虑高温流动性的遮盖力，釉上彩要注意低温彩料的附着力
3. 艺术效果：刻前绘画利于控制构图，刻后绘画能强化立体层次
不同时期的窑口发展出独特程式，如定窑"刀线工"要求在湿坯上迅速完成刻花，而景德镇明代官窑的"过手七十二道"工序中，画工与刻工由不同匠人分工完成。当代修复研究发现，宋代耀州窑刻花青瓷的"偏刀"技法，实际是画稿与刻制同步进行的特殊手法。
