文玩鸡爪怎么脱脂

将鸡爪放入沸水中焯烫约2分钟，捞出后用冷水冲洗，去除浮沫和杂质。然后将鸡爪放入锅中，加入足够的水，加入姜片和料酒，煮开后再用小火煮约30分钟，将鸡爪肉脱离骨头，取出备用。接下来将锅中的煮鸡肉汤倒入容器中，放入冰箱冷藏2-3小时，直至鸡肉汤凝结成块，然后将凝固的鸡肉汤取出，即可得到脱脂的鸡爪了。