紫砂壶蒸菜团子的做法

紫砂壶蒸菜团子是一道充满江南风味的美食，口感细腻，蒸出的团子香气四溢，让人垂涎欲滴。下面就为大家介绍一下紫砂壶蒸菜团子的做法。

主料：

1.糯米粉250克

2.山药100克

3.红薯100克

4.瑶柱5-6个

5.虾仁适量

6.盐适量

7.胡椒粉适量

8.料酒适量

辅料：

1.紫砂壶

2.葱姜适量

3.水适量

做法：

1.将糯米粉放入碗中，加入适量的水，揉成面团，盖上湿毛巾醒面30分钟。

2.将山药和红薯削皮切成小块，放入搅拌机中打成泥。

3.将虾仁洗净，用盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟，备用。

4.将瑶柱泡软，备用。

5.将面团揉圆，搓成长条状，切成小块。

6.将小块面团搓成球状，用手压成饼状，包上山药红薯泥，放入瑶柱和虾仁。

7.将包好的饼状面团揉圆，放入紫砂壶中，注入适量水，加入葱姜。

8.将紫砂壶盖好，用大火蒸20分钟。

9.将蒸好的紫砂壶蒸菜团子取出，装盘即可食用。

小贴士：

1.包好的团子表面可以撒上些许芝麻或葱花，做出更美观的效果。

2.蒸之前可以在面团中放入适量鸡精等调味料，增添味道。

3.紫砂壶蒸出的菜肴口感更加细腻，而且还有保温的效果，可以继续享用热腾腾的美味。