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烘干核桃的步骤如下：
1. 将新鲜的核桃仁摘出来，去掉外面的果肉和薄膜。
2. 在一个平整的表面上，将核桃仁摊开，尽量避免重叠。
3. 将核桃仁放在阴凉通风的地方，比如阳台或通风良好的屋内。
4. 可以选择用棉布或纱布将核桃仁盖住，以防止灰尘落入。
5. 每天翻动核桃仁，以确保它们均匀地干燥。
6. 根据当地的天气和温度情况，烘干的时间可能会有所不同。通常需要3-5天。
7. 当核桃仁变得干燥硬而且没有潮湿感时，即可完成烘干过程。
8. 将烘干好的核桃仁放在通风的地方冷却后，即可食用或储存。
需要注意的是，核桃在烘干过程中可能会有一些气味，这是正常的，它不会影响口感和品质。此外，温度不宜过高，以免破坏核桃的营养成分。
