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玩壶这么多年，我常被问紫砂壶是不是只有宜兴才有。这个说法基本对，但得说细点。紫砂矿料主要产自江苏宜兴丁蜀镇附近的黄龙山、青龙山等地，尤其黄龙山底槽清、紫泥、红泥这些老矿口，是公认的正宗紫砂原矿。其它地方像浙江长兴、安徽也有类似矿土，但矿物组成和烧成效果差异大，通常称为“外山料”。实战经验是：宜兴本山料烧出来质感温润、透气性好，泡养后包浆油润自然；外山料往往泥性偏硬或偏玻化，泡茶容易闷味，包浆假亮。所以选壶，泥料产地是第一关，宁要一把正经丁山泥料的小品，不要一堆花哨的外山化工壶。
有壶友问我怎么一眼看穿化工壶。我的经验靠“三看一摸”。一看颜色：正品紫砂颜色沉静自然，像老紫泥的猪肝色、底槽清的青灰色，再艳也带哑光质感；化工壶颜色鲜亮刺眼，像廉价的鲜红、亮绿、宝蓝，放在光下像塑料。二看颗粒：真壶表面有均匀的砂粒感，细看有“云母片”反光，这是天然矿的铁质和云母；假壶表面太光滑或颗粒生硬，像撒了沙子。三看壶内：正品内部常有手工推墙刮底的痕迹，接片线明显；模具壶内壁太平滑，或者有网格印。摸的话，泡茶前用湿手擦壶身，正品会快速吸干，留一层水晕，化工壶水珠打滚不吸收。记住，别迷信“敲声清脆”，那只能听出烧结度，不能辨泥料。
很多新手以为开壶要用豆腐、甘蔗煮，其实那是噱头，容易裂壶还串味。我开壶二十多年，只做两件事：第一，新壶到手先用温水内外冲洗，擦掉灰尘和窑灰；第二，烧一壶纯净水，壶和盖子一起放进去，用小火煮20分钟，让水把壶身气孔里的杂质带出来。煮完自然晾干，就可以正常泡茶了。最关键一点：如果你的壶是正宗原矿，开壶第一泡就能喝，不需要什么“吸味壮壶”。只有劣质化工泥，才会用这些手段掩盖刺鼻气味。所以，开壶不仅是清洁，也是检验泥料安全性的简易法——煮完后水色浑、有异味，那壶趁早扔。
我见过有人泡茶时用茶汤往壶身上不断浇，说这样能“快速包浆”。实际上这是个流传很广的误区。茶汤含茶垢，浇在壶身会堵塞气孔，时间长了壶面发黑发腻，失去紫砂透气的特性。正确的养壶是“内养外擦”：泡茶时用茶汤自然浸满壶内，别溢出；喝完趁热用开水冲净壶身茶渍，再用干净茶巾擦干。每次用完，壶盖揭开，倒扣壶身，自然晾干。养得好的紫砂，包浆是由内而外透出的温润光泽，而不是外面糊一层油亮的“茶衣”。另外，千万别用洗洁精或油手直接摸壶身，会破坏包浆表面。
很多刚入行的朋友一上来就追“大师款”、“全手工”，结果花了高价买回来却用不了。我建议新手按这三步走：第一，别超千元。一把泥料正、做工规整的半手工（借助模具辅助成型）小品壶，价格通常在几百元，足够练手和日常泡茶。第二，看实用性优先。推荐器型选传统石瓢、仿古、西施；容量120-180毫升最宜。壶盖和壶口要严密，壶嘴出水要爽利断水干净，壶把握着不烫手。第三，只买你泡的茶对应的壶型。比如泡普洱熟茶选紫泥、底槽清；泡生普或乌龙选朱泥小品；泡绿茶选段泥大口盖。泥料和器形匹配，才能把茶泡开。
入行越久越发现，很多流传的“常识”其实是误解。第一个真相：手工壶比半手工贵，但半手工未必比全手工差。真正考究的是泥料和陈腐时间，一块陈腐五年的好泥，哪怕用半手工成型，泡养效果也远超新料大师全手。第二个真相：紫砂壶会“呼吸”是真的，但不会无限制吸味。用久了的确是“一壶侍一茶”，但偶尔换茶种，用开水多烫几次也能去味，不必过于迷信。第三个真相：别去神化“老壶”和“民国壶”。很多所谓老壶是后来新仿，泥料和烧制并不如现代科学监制的正品。真正好东西，是泥、工、火、形到位的新壶，自己养出来的包浆，才是最好的年代感。
