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挑紫砂壶头一关就是看泥料，这跟买菜先看新不新鲜一个道理。真紫砂泥料讲究“砂感”，表面不是那种贼光发亮的釉面，而是隐隐约约有颗粒感，像熟透的橘子皮那样微微起绒。你用手掌轻轻摩挲，感觉是涩中带润，不会滑溜溜的。颜色更关键：原矿紫砂不会艳得吓人，朱泥偏橘红但不是亮红，紫泥是沉稳的猪肝紫而不是酱紫，段泥则往往带点米黄或青灰。市面上那种水亮亮的“抛光壶”或颜色完全均匀死板的，十有八九是加了化工着色剂。另一个土办法：用壶盖轻轻敲一下壶身，听声音。真紫砂因为含有砂粒，声音偏闷实，像敲砖头；如果声音脆得像瓷器，说明泥料要么过细要么掺了玻璃水，透气性会大打折扣。
很多人一听“全手工”就觉得贵得好，其实半手工用模具辅助成型也有它的合理性，关键是你得分清两者的区别，别被人拿半手当全手卖。看内壁：全手工壶因为是拍打成型，内壁通常留有泥条接头痕迹，那道竖向的“接头线”用手摸能感觉到微微凸起（不是特别明显，但存在）。半手工壶内壁更均匀光滑，没有这个接头。再往壶把和壶嘴的根部看：全手工的壶把内壁常有“泥门”收缩留下的细微褶皱，就像你捏面团后那个缩进去的纹路；而半手工因为没有拍打收缩，褶皱极少。还有一个进阶看点：壶底的接底痕迹。全手工壶底片是最后粘上去的，内底会有一圈轻微的脂泥痕迹，像一圈虚线的印章；半手工因为这些工序在模具里一次完成，痕迹基本没有。记住，只要你自己不确定，就别花高价赌“全手工”，实用级半手工壶照样好用。
一把好壶不能只看外观，得倒水试。拿壶冲着水槽倒水，出水要流畅、集束，不能像尿分叉一样撒得到处都是。壶嘴的“七寸”：看壶嘴跟壶身的连接处，那一圈脂泥要抹得干净利落，不能有粗糙的堆泥或明显补过的痕迹，否则以后容易渗水。壶盖的严密性是老玩家最看重的点：把壶倒过来，盖好盖子，用手指按住壶盖上的气孔，然后倒水——如果水从壶嘴也流不出来，说明气密性不错；但更实用的办法是直接看壶盖和壶口之间的缝隙，最理想是“紧而不死”，即盖上去轻旋转有涩感但不会太旷，没有明显的漏光。那些盖子轻轻一放就严丝合缝、拿下来还要用气的，说明口盖打磨得太紧了，时间长了热胀冷缩反而容易崩口。
刚买回家的壶先别急着泡茶，简单用温水冲洗内外两遍就行，千万别学网上说的用豆腐、甘蔗去煮——那不是养壶，是在毁壶。真正的开壶：用新壶泡一壶茶，泡完立刻倒掉，再用清水冲洗，重复两三次，去掉窑火气就算成了。养壶的核心是“净养”：每次用完马上把茶渣倒尽，用开水淋洗壶内外，再用软布擦干，壶盖掀开放着自然阴干。很多人喜欢用茶汤去浇淋壶身，说能让包浆快，我劝你别这么干，茶汤粘在壶壁上一旦没及时擦，干后就是一层黑垢，还会堵住紫砂气孔。另外记住：一把壶只泡一种茶叶，大红袍和铁观音别混着用——紫砂会“吃味”，混了味道就串了，这是老规矩，别信什么“万能壶”的宣传。
听过“拿壶盖敲壶听音辨好赖”的说法吗？那纯粹是噱头，真正挑壶没人这么干——只会损伤壶口边缘的爆砂。还有“泥料越细越好”也是典型的误解：紫砂泥料越细，烧成后密度越高，透气性反而下降，跟瓷器差不多，失去了紫砂“泡茶不馊”的本事。真正好的紫砂，砂粒大小在40-60目之间最舒服，肉眼能看到颗粒但不扎手。另外，别迷信“大师款”或底款，很多落款“大师”的其实都是模具压出来的代工货。你要做的不是看章子，而是看这把壶的泥、工、型三条线是否协调——一个好器型，壶嘴和把手要拉得出劲，重心稳，放在桌上不歪不翘。
如果你还在犹豫买哪把，记住这三句话：第一，看顺眼比看名气重要。紫砂首先是用的器具，如果你天天看着这把壶不顺眼，再好的泥料你也懒得碰。第二，买价格对得起泥料和工的壶，别贪便宜。目前正经手工或半手工紫砂壶（泥料过关、工艺工整的），入门级在几百元是正常价，低于这个就别碰了。第三，一定要上手试。网图可以看，但实物不上手永远不知道壶口是松了还是紧了，出水是顺还是喷。去实体店里，多拿几把同价位壶对比杯，一边倒水一边感觉哪里不顺手，那个“顺手”就是你的答案。最后，记住买壶是买快乐，别整成考试，放松心态，你对壶好，壶就会用泡出好茶来回报你。
