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真的武夷黑茶，不管是正山小种还是老枞水仙制成的黑茶，条索都应该是紧结肥壮的，有自然的弯曲或卷曲。上手掂一掂，分量要实在，不轻飘。色泽上，干茶表面会覆着一层均匀的乌润光泽，这是经过传统炭焙和陈化形成的效果。如果看到茶条灰暗无光、颜色发枯，或者夹杂着过多梗片、粉末，那这茶底子就不太靠谱了。有些假货会用染色的碎末冒充，拿手指掐一点湿水后轻轻一搓，如果手指被染上明显颜色，基本就是人工色素了。
拿到干茶后，先凑近鼻子闻一闻。正宗的武夷黑茶经过陈放，会透出一种沉稳的陈香、药香或者类似粽叶的清香，这种气味是醇和自然的，没有刺激性。如果闻到酸馊味、霉味、或者明显的火烟味，那就要小心了——酸馊可能说明原料或工艺有问题，霉味说明储存不当受潮了，火味太重往往是新茶急功近利为了模仿陈化加重焙火的结果。有条件的话，可以把一小撮茶叶放进温过的盖碗里，盖上盖子摇几下再闻，这能更准确地捕捉到茶叶的本真气息。
冲泡之后，看茶汤。真武夷黑茶的汤色应该是深红明亮、呈琥珀色或酒红色，边缘透亮，没有浑浊悬浮物。假茶或者渥堆发酵过度的茶，汤色会发黑发死，或者红得发暗像酱油。品尝时要小口含在舌面，好的茶汤入口顺滑，有陈韵感，回甘明显，喝完后嘴里是干净的。那些入口就苦涩难化、或者有股酸馊味的，基本可以判定是劣质茶或是仿冒品。特别提醒：对于白茶类黑茶（如寿眉压制而成的黑砖），老茶的汤色是温润透亮，不是刚泡出来就黑得像墨汁，这一点容易混淆。
喝完茶，把泡开的叶底倒出来看。正品武夷黑茶的叶底是柔软有弹性、完整有活力的，颜色统一呈褐色或黑褐色，拉扯时不易烂。假货或者做旧茶的叶底往往软烂如泥，一按就碎，或者颜色花杂不匀，有的地方发青、有的地方发黑，这说明原料拼配不均匀或发酵工艺有问题。如果用手指揉捻叶底，碎成粉末状的，多半是经过重度揉捻或者掺了其他非茶类物质。这个方法虽然费点事儿，但最能看出茶的真功夫。
普通新手最容易踩的两个坑：一个是「年份」骗局，有些商家把新茶说成十几年陈，其实用两三年茶加上快速陈化手段冒充。记住一点，武夷黑茶真正自然陈化十年以上的，存量极少，而且价格不菲，市面上几十元一饼的所谓陈年老茶，基本可以不用当真。另一个是「产地陷阱」，武夷山核心产区的黑茶原料本身就有限，很多打着「武夷黑茶」名号的其实是福鼎或湖南的原料。建议从品尝等级较低的入门款开始，边喝边建立口感认知，等您能准确分辨出陈香和仓味的区别了，再去考虑高价收藏品。
武夷黑茶适合长期储存，但前提是环境得当。需放在通风、避光、干燥、无杂味的地方，最好用透气性好的紫砂罐或牛皮纸袋包装。很多人犯的错误是：放进冰箱、或者装在完全密封的塑料盒里。冰箱冷藏会导致茶叶受潮串味，密封太严则阻止了黑茶自然转化的微弱呼吸。还有，不要把茶和香料、酱料、腌制品放在一个柜子里。每年春夏潮湿时节，定期检查一次，如果发现茶体变软或出现白色霉点（注意区别于自然析出的白色「金花」），那就要赶紧干燥处理了。只要存得好，武夷黑茶的陈化价值会慢慢显现，但千万别本末倒置，为了收藏而忽略了品饮本身的乐趣。
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