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玩紫砂壶的，要是没听过“丁蜀镇”，那基本算白混了。江苏宜兴的紫砂矿脉主要就在丁蜀镇周围，尤其以黄龙山和青龙山最出名。黄龙山出产的紫砂泥料，俗称“本山料”，比如底槽青、天青泥、大红袍，都是玩家眼里的硬通货。青龙山的料子偏紫泥和段泥，但真正老玩家讲究黄龙山的“原矿”。你买壶时，地址若标“宜兴丁蜀黄龙山”一带，基础不会差。不过要小心，黄龙山矿区早就封停禁止开采了，市面大量标“黄龙山老料”的壶，八成是商家在讲故事。真正的黄龙山紫砂，质感温润，砂感不尖锐，细看颗粒分布自然有层次，不像调配的泥料那样死板均匀。
紫砂既不是瓷器，也不是陶器，它的独门功夫在于“双气孔结构”。这玩意儿让壶既能透气，又不漏水。养过铁观音或者普洱的都知道，紫砂壶能吸香气，还能保持茶味的纯正，这就是靠气孔在起作用。判断紫砂壶好不好，手一摸就能摸出八成。好壶表面如玉，抚之细滑不扎手，但又有一种细微的砂粒感，俗称“婴儿的皮肤带着细沙”。反过来，那种滑得像玻璃或者涩得像砂纸的，基本是化工泥或者表喷浆。再一个，紫砂壶泡完茶盖上盖时，听声音很重要——真正的紫砂声音沉闷，带一点浊，不像瓷器叮当脆；声音太脆的，八成是加了高岭土或者玻璃水的东西，不是正经紫砂。
市面最常见的骗局，咱行话叫“灌浆壶”和“化工壶”。第一招看壶盖与壶口的密合度。真正紫砂靠的是手工“拍身筒”或“镶接”，壶盖不是完全严丝合缝，反而会留一丝微缝，方便排气；但灌浆壶倒模出来的，壶盖像压模子一样紧，甚至转不动。第二招看内壁。手工紫砂壶内壁会留“章印纹”或者拍打的细微不规则痕迹，而灌浆壶内壁光滑得像塑料盒底，且常有小气泡。第三招别信“一摸就包浆”的说法。普通紫砂壶新入手时，外观有点发干，甚至粗糙，需要用茶汤养一个月才会变润；你买来就是油亮亮的，十有八九是打了蜡或者喷了油，这种壶泡茶还容易发黑。最后，化学壶用鼻子闻——新壶凑近嘴鼻，若有刺鼻酸味或油漆味，直接拒收。
很多科普文章和新手都说“开壶”。其实不用那么玄乎。真正玩壶多年的人都知道，新壶先拿清水内外刷干净，然后用你常喝的茶汤煮20分钟就行，不必加豆腐、甘蔗那种土方。重点在于日常“养壶”。首先一把壶只泡一种茶——你如果用同一把壶泡绿茶又泡黑茶，香串了不说，内壁会积杂味。每次喝完尽量把茶渣倒净，用白开水冲两遍，然后倒扣自然晾干，别用布擦，也别闷在柜子。特别是内壁的茶垢，有人故意留着盼养出“茶峰”，那其实容易吸收杂味和霉菌，反伤茶香。养好的壶，外面吸油包浆，内里清爽干净，那才是绝配。另外记得，紫砂壶怕骤冷骤热，冬天用沸水倒进凉壶易炸，先拿温水涮一圈壶身再冲茶。
新手最容易吃亏就是迷信落款。我在旧货市场见过“顾景舟”款新壶一溜摆着，卖价才几百块，那绝对是现代仿品。正经大师真品的壶，至少得五位数起，而且见都很难见到，多数存于藏家手里。你作为爱好者，第一把壶图个实用，别追名头。挑壶时，一是看壶型比例，壶把、壶嘴、壶口对齐，尤其是“三点一线”，壶嘴顶端、壶盖中心、壶把根部必须在同一水平线上；二是试水，倒水出汤时要流畅，收水即断，喝完壶嘴不挂滴；三是壶把握着不硌手。再说泥料，别被什么“黑金砂”“大红袍陈年矿”这类花哨词唬到。目前市面上最常见的真料是紫泥、清水泥和朱泥。如果你实在不会分辨，带壶去请教本地做壶师傅，或者干脆用开水烫一下壶身，若泥土味自然，颜色渐变均匀，基本就没大毛病。
一是认为紫砂必须“油炸”煮一遍。过去某些人推荐放茶叶、甘蔗、豆腐一起煮开壶，根本没道理———各种杂质反而会堵住壶的气孔。别信老辈的“豆腐去火”，紫砂又不是火大才烧出来的。二是有的人觉得壶越重越真。其实紫砂的比重在2.6到2.7左右，比陶壶轻才对；拿起来死沉的，大多掺了石粉或者重杂质。三是把“养壶包浆”误当成“脏兮兮的老壶”。真正的包浆像玉一样，有油脂光泽，摸起来滑润，绝不是糊了一层茶垢、油污。最后还有一点，千万别迷信“全手工”绝对比“半手工”好。明代的许多老壶是用模具辅助成形的，效果同样极佳；关键不在是否完全用手，而在于制壶人的功底和修坯的精细度。甭管全手工还是半手工，泡茶好用、气韵对味，那就是好壶。
