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行家上手一件瓷器，头一件事就是翻过来看底足。瓷胎的致密程度、烧结火候，全在底足这方寸之间露了底。好的瓷胎，用指甲轻弹，声音清脆如磬，余韵悠长；胎质疏松的，声音发闷、发哑，像敲瓦片。底足的修胎工艺也关键——老瓷的底足往往有自然的旋纹、痕，胎釉结合处有一圈浅浅的火石红，这种红是窑火自然沁入胎骨的痕迹，颜色深浅不一，看着透气。而现代仿品的火石红常常是人工涂抹，颜色死板、均匀，摸上去发腻。
另外，拿强光手电贴着瓷胎侧面照，真品的高岭土胎质会透出温润的肉色或牙白色，没杂质；如果透的光发青灰、发僵，或者有均匀的“糯米感”，要小心是不是注浆胎或加了化妆土。这一点在买景德镇青花、龙泉青瓷时特别管用，底足露胎处最能看出门道。
釉面光泽是瓷器最骗不了人的地方。传世老瓷经过几十年、几百年的氧化和擦拭，釉光由“贼光”变得内敛，行话叫“宝光”——看着温润、柔和，像宣纸上的墨迹，有厚度。从侧面转动瓷器，老瓷的釉面会反射出大小不一、自然流动的“蛤蜊光”，尤其是在青花、彩料的边缘处，这种光是时间打磨出来的，电脑做不出来。
新瓷则相反，釉面光亮刺眼，反光像镜子一样“炸”出来，有人叫它“火气”。特别要警惕那些故意做旧的仿品：用氢氟酸、兽皮打磨出来的“哑光”，看着黯淡无光，摸上去涩手，而且釉面往往布满细密、均匀的划痕，这是人工强制的痕迹，跟自然磨损完全两码事。记住，真正的旧瓷器，釉面有使用留下的“包浆”，擦干净之后，依然能透出一股润劲儿。
瓷器的纹饰和彩料，是判断年代和真伪的核心。老瓷上的青花料，比如元青花的“苏麻离青”，会有自然的“铁锈斑”，深入胎骨，手摸有凹凸感；而现代化学青料烧出的黑斑是浮在表面的，像墨汁滴在玻璃上。粉彩、五彩的颜色，老瓷用的是矿物颜料，厚实、有层次，尤其是绿彩、红彩，深者如古松，浅者如春水，透着沉稳。对着光看，老彩料表面会有自然的“橘皮纹”——这是釉和彩经年收缩形成的微凹，放大镜下清晰可见。
仿品的技术再高，画工也容易露怯。老瓷的画片，哪怕是民窑，线条也有一股“神气”——起笔、收笔有力，能看出画师的功力；仿品的线条常常是描出来的，死板、呆滞，像复印的。比如画人物，老瓷的衣纹有转折飘动感，仿品则像贴纸，没有笔墨韵味。鉴定时多留意“填彩”是否出界，老瓷的彩很少溢出轮廓线，仿品则经常涂得模模糊糊。
器型是瓷器的大骨架。行家判断年代，很多时候只看一眼器型的比例就心里有数。比如宋代建盏的“束口”弧度，是微微向内收再外翻，线条流畅自然；仿品往往束得过紧或者外翻太夸张，怎么看怎么别扭。又比如清代官窑的赏瓶，肩部要“溜”，腹部要“鼓”，整体重心在下三分之一处，站得住、立得稳。仿品常常肩膀太宽、肚子太瘪，像没长开的。
修胎的细节也不能放过：老瓷的内壁，尤其是壶、瓶类，修胎留下的“接胎痕”是微微凸起的泥条状，痕迹边缘有泥水自然的抹平感；现代模具瓷的接胎痕是规整的线，或者干脆没有，手感平滑得像塑料。上手后，用手指沿着器身内外摸一圈，哪儿有疙瘩、哪儿有刀痕，老瓷的“手工感”是机器永远取代不了的。
底款是瓷器，但也是最容易出猫腻的地方。真款有“写款”和“刻款”之分，写款用笔有轻重、有峰芒，比如“大清乾隆年制”六字篆书，笔道圆润、起笔处有自然的“料拱”；仿品的款多半是描上去的，笔画粗细均匀、死板，像用尺子画出来的。刻款则要看刀法深浅：老刻款入刀果断，线条边缘有崩茬，底子粗糙；仿品刻款常先用机器画槽，再用刀修饰，刀痕浅而平，没有力度。
特别提醒：不要迷信“纪年款”。很多仿品故意写一个罕见或错误年代，比如“大明宣德年制”配一个康熙风格的纹饰，抓住买家“少见多怪”的心理。另外要小心“寄托款”——后代仿前代的器物，比如雍正仿宣德，这种器物本身也有价值，但前提是工艺和画工要符合雍正特征，不能一见“宣德款”就当明早期买。买之前，多查标准器图录，把器型、纹饰、釉色一一比对，款只是参考，不能是唯一依据。
买瓷器，品相决定价值。哪怕是一件官窑，只要有冲线（裂纹）、磕缺，价值就得打对折。重点要检查：口沿是否有“惊釉”（细如发丝的釉裂）；底足是否有“磕”（缺肉）；彩料是否有“剥釉”（彩片剥落）。这些瑕疵用肉眼看不准，可以打强光手电斜照，裂痕和修补痕迹在光线下会显出不同的反光。现在很多修补技术高明，用胶水加彩料填缝，外行根本看不出来，建议买之前带个放大镜，重点看纹饰的“接茬”处有没有异样的反光。
收到好瓷器，保养要上心。清洗时用软布蘸清水，千万别用洗洁精，化学剂会腐蚀釉面。如果器身有土沁或顽固污渍，用软毛刷蘸3%的食用白醋轻轻刷，刷完立刻清水冲净、擦干。存放时避免叠放，最好用软纸或棉布隔开。托底时一手托底，一手扶器身，千万别单提把手或壶嘴——很多老瓷的把手都是粘接上的，受力不好容易断裂。记住，一件瓷器的寿命，全看你怎么“伺候”它。
