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瓷器杯型种类繁多，按形制、功能和文化特征可分为以下几类：
一、经典杯型
1. 斗笠杯：口沿外敞，斜直壁，形似斗笠，宋代流行，适宜观赏茶汤色泽。
2. 压手杯：明代永乐创烧，胎体厚重，握持时口沿压合虎口，稳重趁手。
3. 鸡缸杯：成化斗彩名品，绘子母鸡图案，器型小巧，为宫廷饮酒器。
4. 高足杯（把杯）：元代多见，杯身与高足相连，便于骑马持握，亦称“马上杯”。
5. 铃铛杯：倒置似铃铛，深腹敛口，明清流行，聚香效果佳，适饮高香茶。
二、茶道专用杯
6. 品茗杯：小型饮茶杯，侧重茶汤口感体验，器型多样。
7. 闻香杯：专用于嗅茶香，杯身细长，常与品茗杯配套使用。
8. 建盏：宋代黑釉瓷代表，敞口深腹，兔毫、油滴为名贵釉色，适点茶。
9. 天目杯：源于日本茶道，仿宋代天目釉，多施、曜变纹。
三、酒器类杯型
10. 爵杯：仿青铜礼器，三足造型，明清作为陈设或祭祀用。
11. 八方杯：八棱造型，受波斯金属器影响，唐代流行。
12. 公道杯：内置漏孔，分酒时控制流量，体现“满损谦益”哲理。
四、文人雅器
13. 马蹄杯：倒置似马蹄，明代盛行，多绘山水人物。
14. 仰钟杯：形如倒扣古钟，口沿微外撇，清雅端庄。
15. 禅定杯：腹深口敛，契合禅茶一味理念，握持沉稳。
五、功能性杯型
16. 盖碗：三才杯（盖、碗、托一体），清代普及，可泡可饮。
17. 卧足杯：杯底无圈足，内凹呈卧足，明代青花常见。
18. 葵口杯：口沿作葵花瓣形，唐代始见，兼具装饰性与实用性。
文化延伸
杯型演变反映时代工艺与审美，如唐代受胡风影响多金银器造型，宋代崇雅尚素，流行简约器型。
釉色与杯型适配（如建盏配黑釉显茶沫），体现了古人对器用之道的深刻理解。
不同杯型在茶酒文化中各有讲究，如斗笠杯适绿茶舒展，高足杯宜盛葡萄酒，可见器物与饮品文化的紧密关联。
