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如果你问一个老藏家“世界最有名的油画在哪儿”，他多半会先提佛罗伦萨。这里的乌菲兹美术馆藏着波提切利的《春》和《维纳斯的诞生》，还有达·芬奇的《三博士来朝》。从鉴别的角度看，早期佛罗伦萨画派的油画有个明显特征：底色多为石膏底或白垩底，用蛋彩或油彩层层叠加，笔触细腻，通常看不出明显的画刀痕。藏友们在考察这类作品时，要养成看侧光的习惯——真正的文艺复兴油画，在侧光下能观察到底部的细密网纹，那是画布织纹与底料交融的结果。保养方面，佛罗伦萨气候湿润，油画容易受潮起翘，建议恒温在20-22度，湿度控制在45-55%。千万别用湿布擦画框，木框膨胀会把画布撑变形。
巴黎的奥赛博物馆和卢浮宫是印象派油画的重镇，莫奈的《睡莲》、马奈的《草地上的午餐》、雷诺阿的《煎饼磨坊的舞会》都在这里。印象派油画的特征很直观：笔触短促、跳跃，甚至能看到未调和的纯色并列放置。鉴定印象派作品时，用十倍放大镜看颜料的“触感”很关键——真品会留下画笔或刮刀的立体纹理，仿品往往过于平滑。很多新手犯的错，就是拿紫外线灯死命照，以为有荧光反应就是新画。其实，某些老油画表面的光油层在紫外线下发蓝白色是正常的，得结合颜料成份看。选购当代模仿印象派风格的作品时，别光图“像”，要留意画布的张力——太松的画布容易在运输中产生龟裂。在巴黎住过几年的藏友都知道，这边的画室湿度变化大，夏天别把油画挂在南墙，暴晒会让色层脆化。
荷兰国家博物馆和梵高博物馆是绕不开的朝圣地。《夜巡》和《向日葵》就在那里。荷兰黄金时代的油画有个独特之处：画家常常在深色底子上用厚涂法提亮高光，所以画作的暗部不是死黑，而能透出棕红或深褐的底色。鉴定这类作品时，可以轻轻在画面边缘（最好是无画面区域）用白棉布擦一下，真正的老油画如果略有“吐黄”——也就是光油层氧化发黄，但擦后布上不应有明显色粉。保养荷兰油画要特别警惕“伦勃朗裂纹”：油画表面细密的龟裂如果从高光部位向外呈放射状，多数是画框伸缩造成的。藏家可以每隔一年把画从框上取下，检查背面钉子是否锈蚀，纸背板有没有虫蛀。选购建议上，不要盲目追求“老油画”，很多19世纪晚期的仿品标着“荷兰风格”，但颜料里混了过多的沥青，这两年会发黑发腻，拿不准就带去自然光下看反光。
伦敦的国家美术馆和泰特美术馆收藏着英国画派的标杆：康斯太勃尔的《干草车》、透纳的《雨、蒸汽和速度》。英国风景油画的特点是用色克制但层次丰富，尤其是透纳的那种“薄雾色层”，常通过层层罩染实现。行家看英国古典油画，会特别留意画布的裁剪边——原装内框上的钉子如果锈迹“渗入”边布而不是浮在表面，说明它至少有七八十年历史。保养上，英国人喜欢用亚麻仁油做表面光油，但这东西时间长会变粘，容易吸灰。建议在通风处让画“呼吸”一阵，用软毛刷轻扫画背尘灰。误区要提一下：有些人以为油画“越老越值钱”，其实透纳早期的风景画因为保存困难，很多画面已经被过度的修复班底改得面目全非，买这类老画得看“修复记录”，没记录的先当“疑品”看。
大都会博物馆和现代艺术博物馆（MoMA）坐拥毕加索的《亚威农少女》、波洛克的《第5号》、安迪·沃霍尔的《金宝汤罐头》。现代油画的鉴别和古典完全不同：比如波洛克的滴画，表面不是平整的，是多层颜料滴溅后形成的立体“毛茬”。真品上，滴落的颜料边缘会微微收缩、光滑，仿品往往边缘毛糙。另外，很多现代油画使用合成颜料（丙烯或醇酸树脂），它们比传统油彩干得快，但耐光性差。在纽约购买当代油画，千万留神“褪色陷阱”——一些作品挂在画廊的LED灯下颜色鲜艳，拿到家里日光下一周就灰了。行家自保的笨办法：拿一小块同类颜料涂在纸板上，用报纸遮一半，放窗边晒两周，对比色差。保养现代画，不用上光油，丙烯画表面可以直接用蒸馏水微湿的布轻擦，但要确保画布背面干燥。
罗马的梵蒂冈博物馆和博尔盖塞美术馆藏着拉斐尔的《雅典学院》、卡拉瓦乔的《圣马太蒙召》、贝尼尼的《阿波罗与达芙妮》（雕塑为主，但油画一样精彩）。意大利巴洛克油画的戏剧性集中体现在“明暗对比”上——画中人物仿佛从阴影里走出来。鉴定卡拉瓦乔风格的作品，可以观察背景的深域是否保留着画家的“起稿线”，真品中这些炭笔线常常隐约透出。保养上，罗马空气干燥，油画容易开裂，尤其是大场面绘画。建议不要在暖气或空调直吹的地方挂画，冬天室内加湿器离画至少一米开外。一个实用技巧：若发现小幅画面边缘起翘，别急着找人重绷，可以用画框背面贴无酸纸胶带，先观察一两个月，看是否自然平整。选购时别听商家说什么“来源可靠”，要让对方提供入藏前的照片，尤其是画背面的原始邮票、标签或编号，这些才是无法伪造的“”。
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