紫砂泥料是判断真假的第一道门槛。正宗紫砂泥主要产自江苏宜兴丁蜀镇周边,分为紫泥、红泥、绿泥三大类。泡养后呈现温润的宝光。新壶拿到手,先看泥色是否自然。化工壶常加入金属氧化物调色,颜色会显得“妖艳”或“死板”。举个例子,大红袍泥料做的壶红润深沉,而化工壶的红色往往刺眼像油漆。再用热水浇淋壶身:正宗紫砂泥料吸水性强,水淋上去后壶表会迅速吸收,留下水渍痕,几分钟内慢慢变干;化工壶或普通陶土则像打在瓷砖上,水流成股滑落。也可以看壶内的“拉坯纹”——纯手工紫砂壶内部有泥条拼接的痕迹,或者挡坯成型的横向细纹,而注浆壶内壁光滑得像塑料壳,没有手工痕迹。
很多老藏友会轻轻敲击壶身听声辨壶。这个方法需要点经验:将壶平放在掌心,用壶盖或金属笔帽轻敲壶身中下部。紫砂壶因为含砂量高,声音会偏闷,较短促,像敲在木头上;如果声音清脆、余音悠长,像敲瓷碗,很可能泥料配比中石英含量过高,或者烧制温度太低,成了“泥壶”。但要注意,新壶和泡养后的壶声音也有差别。泡养过的壶因为表面形成包浆,敲击声会更沉郁。新手不要只顾听声,还得结合前面看泥料的方法,因为一些劣质壶敲出的声音也闷闷的,那是泥料太粗糙或者加了玻璃水。
紫砂壶的制作工艺主要有全手工、半手工(借助模具)和手拉坯。全手工壶身筒上有明显的“拍身筒”痕迹,壶内壁还能看到泥片接头处的切线,壶把、壶嘴的接缝处会处理得圆润自然。半手工壶借助模具挡坯成型,内壁往往有模具留下的“哈夫线”(合模线),但高手的半手工壶也会把内壁修得干净。最需要提防的是手拉坯壶,这种壶在转盘上拉出,内壁有螺旋纹,壶底通常没有接底的“脂泥”痕迹。另外,看壶盖和壶口的吻合度:好壶盖口紧实,旋转顺畅但不会晃动;差壶盖口松垮,转起来像陀螺。壶底、壶内底部的刻字或款识,也要看是否有刀刻的深浅痕迹,而不是机器压制的平底印。
紫砂壶最迷人的就是它的“呼吸性”。鉴别时,最好带壶回去泡一泡。先用清水煮壶(水要没过壶身,小火慢煮一小时),去火气后,用一泡普洱或铁观音试试。正品紫砂壶泡茶后,盖子上会有凝结的水珠,这是泥料透气带出的热蒸汽。一泡茶过后,拿壶闻盖香,好的紫砂壶能吸附茶香,但不留杂味。用茶汤淋壶身,会发现表面会慢慢吸收,形成“茶渍”,但用湿布一擦就掉,不会渗透进泥里。化工壶则吸水性差,茶汤淋上去像涂了一层油,干了以后留下白色印记。如果发现壶里有一种刺鼻的油漆味或酸味,千万别用,那多半是化工泥或打蜡的壶。
买壶不要只看底款。有些壶底打着“顾景舟”“时大彬”的款,但泥料、工艺一塌糊涂,这种是典型的仿名家壶。真正老料的紫砂壶,新壶价格通常在几百到几千元不等,如果看到几十块钱的壶还自称“纯手工原矿紫砂”,基本可以绕道。另一个坑是灌浆壶,这类壶因为泥浆流动性好,壶身上常有一圈圈的“螺纹”,而且壶嘴、壶把是分开做再粘上去,接缝处粗糙。证书也要注意——好的紫砂壶附带证书一般写的是泥料种类、成型工艺和作者简介,而不是天花乱坠的“升值空间”。买壶尤其要避开“艺术壶”“大师亲制”之类的噱头,不如自己看泥料、看做工。
保养紫砂壶最忌讳用化学洗剂或钢丝球。如果壶里有茶垢,用软布蘸点小苏打搓洗即可。千万不要抱着“养壶就是长期不洗”的想法,茶垢积累久了会发霉,而且阻塞气孔。正确的养壶方法是每次用完茶后,把茶渣倒掉,用清水冲洗,再用干布擦干,壶盖半开,自然晾干。出现“包浆”是好事,但要自然形成,别用油或茶水擦壶身。壶身一旦沾了油污,用开水反复冲泡也难去掉。还有个小技巧:新壶到手,如果觉得“贼光”太亮,可以用细砂纸(1000目以上)蘸水轻轻打磨壶表,打磨完再用茶水煮一煮,能让壶看起来更朴雅。
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