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玩瓷器，第一眼看的就是胎和釉。老瓷器的胎质，比如明清民窑的，因为手工淘洗和陈腐，胎体摸上去会有点涩，像老棉布那种质感，敲击声比较闷，不刺耳。新仿的瓷胎往往做得太“干净”，看着白得发贼，用手一摸滑溜溜，敲起来声音脆得像钢。再看釉面，老瓷的釉子埋在土里几百年，或者传世使用过，会有自然的氧化痕迹，侧光看像橘子皮一样微微起皱，这就是俗称“橘皮纹”。新瓷的釉面呆板，要么亮得像玻璃，要么哑光得没层次，用高倍放大镜看，老瓷的釉里有细小的气泡，大小不一，分布自然；新瓷的气泡要么大小均匀，要么根本就是死板一片。拿康熙青花来说，老瓷的釉面是那种温润的“猪油光”，手摸有油脂感，新仿的光泽太“炸”，一眼能分辨。
鉴别老瓷器，画工是硬道理。老瓷器的图案，哪怕是民窑粗货，线条也是流畅的、有“笔锋”的，画师一笔下来，有起有落。比如画梅花枝干，老瓷的枝干像书法一样有粗细变化，新仿的往往死板、像模具印上去一样，线条粗细一致。青花瓷尤其注意青料——元代到明早期用苏麻离青，发色浓艳，有铁锈斑凹陷，摸上去能感觉到颗粒感；清康熙用浙料，青花分五色，浓淡层次分明。现在很多仿品用化学青料，颜色漂浮在表面没有沉淀感，甚至用机器喷绘，对着光看没有人工笔触。你拿放大镜看人物的衣纹，老瓷里人物的线条是“一笔勾成”，新仿的则是一笔一划接起来的，接不好就有断口。
行家上手，先掂重量再弹瓷。老瓷器因为古时练泥、制坯的工艺，和现代瓷器的密度不一样。一般说，明清民窑的瓷器比同尺寸新仿的要轻一点，因为手工拉坯胎体更薄更匀，但高古瓷像宋代的，因为胎土含铁多，又比新仿重。弹瓷器口沿，老瓷声音清脆悠长，余音绵柔，有点像钟；新瓷声音短促发尖，如果敲出“噗噗”像破锣的声音，那八成是有裂或者胎体修坏了。不过要注意，修补过的老瓷声音也会发闷，不能单凭声音就判新。最好拿一片真品残片当参照，对比听，心里就有数了。
底足是鉴别瓷器真假的核心。老瓷器的底足，因为古代是蘸釉再刮底，底足上经常保留釉泪、积釉和刀痕。比如明代底足常有火石红，那是胎土里的铁在烧造时氧化形成的，自然呈浅黄或赭色，摸着不粘手；新仿的火石红有的是抹上去的红泥，一擦就掉，颜色过分深重。再看款识，康雍乾的官窑款，字体工整有力，比如康熙款常见“大清康熙年制”六字楷书，字体舒展，笔画有干笔和枯笔；新仿的款字往往软绵绵，或者太“过分工整”，比如字体像电脑排版一样没有书写的韵。民窑底有时写草记或画花押，虽然粗但自然，仿品反而画得呆板刻意。还有一点，老瓷底足磕碰过的地方，包浆和整体一致；新仿故意做旧，磕碰处颜色发死，没有老瓷那种旧气。
收进门的瓷器，保养不当比摔了还糟心。先说清洗，新淘来的老瓷，不要用洗洁精或钢丝球，用温水浸半小时，拿软毛刷和竹签轻轻剔除陈年污垢。有贴金的瓷器，千万别泡水，用干布慢慢擦。摆放时避开阳光直射，釉面长期暴晒会出“失光”，颜色也变淡。如果瓷器有冲线或修补过，室内湿度别太大，否则胶水会起皮。拿取瓷器时，别抓口沿和底部，最安全的方法是一手托底，一手扶腹部。还有，每次把玩后，用软布擦掉指纹油渍，不然时间久了，釉面上的汗渍像磨砂一样擦不掉。
很多刚入坑的朋友最爱问：“这底足有没有火石红？有就是老的吗？”其实不对，火石红是辅助特征，不是判断唯一依据。有些新仿的，故意在垫烧处做假火石红，或者烧制时还原气氛没控制好，自然就出现了火石红。另一个误区是迷信“蛤蜊光”——就是釉面在光下像彩虹一样的光晕。其实，只有粉彩和五彩老瓷受空气侵蚀后，才会有自然的蛤蜊光，而且只出现在旧彩料上；新仿的蛤蜊光要么太明显，像涂了一层油，要么全器都有，这不正常。再比如看见底部有窑裂，就觉得是假的，其实老瓷器常有，反倒是新仿品坯胎修得太“完美”。别听故事，什么“祖传的”“工地挖出来的”，瓷器鉴别看器物本身，不看来历。口袋里备一只30倍放大镜，多看博物馆和拍卖会预展上的标准器，比看一百篇文章都管用。
