紫砂壶泡普洱生茶

紫砂壶泡普洱生茶需注意以下几点：

1. 壶型选择：建议选用腹大、口宽的石瓢、仿古等器型，利于茶叶舒展。朱泥壶透气性稍逊但聚香，适合高香新生普；紫泥壶透气适中，适配年份较短的生普；段泥壶透气性最佳，但需避免吸附茶汤颜色，建议专壶专用。

2. 温壶醒茶：沸水淋壶后投入干茶，加盖闷晃唤醒茶性。新生普可开盖散青味，老生普可适当延长醒茶时间。

3. 水温控制：新生普建议95℃左右水温，避免高温烫伤嫩叶；老生普可用沸水激发陈香。注水时沿壶壁缓流，减少直冲茶叶。

4. 出汤时间：前3泡快出汤（5-10秒），4-6泡逐泡延长5秒。老生普耐泡度高，10泡后可坐杯30秒以上。观察茶汤颜色变化是关键，橙黄透亮为佳。

5. 养护要点：每次使用后需彻底清洁，避免茶垢堆积影响透气性。普洱生茶单宁含量高，建议专壶专用以防串味。定期用茶巾摩挲壶身，形成均匀包浆。

扩展知识：紫砂双气孔结构能吸附普洱生茶中的樟香、蜜香等物质，经年使用后即使注入清水亦能泛茶香。明代周高起《阳羡茗壶系》载："壶经久用，涤拭日加，自发暗然之光，入手可鉴。"冲泡时紫砂矿料中的铁离子会与茶多酚发生微妙反应，使茶汤更加柔滑。值得注意的是，存放5年内的新生普宜选用烧结温度较低的紫砂壶，避免过度吸香；陈期10年以上老生普则适合烧结充分的老壶，能更好展现陈韵。

普洱茶区不同对冲泡亦有影响：临沧茶区茶多酚含量高，建议缩短坐杯时间；易武茶柔甜可稍延长浸泡；勐海茶浓厚宜减少投茶量。紫砂壶泡老生普时，冬日可先烘壶身提升温度，夏季则避免长时间闷泡以防涩感加重。