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新买回来的紫砂壶，很多朋友一洗就急着用，其实这是最伤壶的。紫砂泥料在烧制过程中，窑温会留下一些火气和杂味。我建议你先拿纯净水把壶里外冲洗干净，然后用温热的茶水（最好是同一类茶的茶汤）多泡几次，或者干脆用开水里外浇烫几遍，让壶身慢慢受热，把那些残留的泥腥味和窑火气逼出来。这头一步做好了，壶的性子就算温和了，以后再养才有底子。
紫砂壶最大的乐趣就在“养”字上。每次泡完茶，别急着把茶汤倒掉。趁热把剩下的茶汤淋在壶身上，再用干净的软布或养壶巾擦匀，这样壶身会慢慢吃进茶油，表面越来越润。但千万记住：别为了图快，把壶整个泡在茶汤里长时间浸着。很多人以为这样能加速包浆，其实泡久了壶内壁会积下厚厚的茶垢，还容易让紫砂内部吸水不均匀，时间一长就失去透气性，真成了“死壶”。正确的做法是，每次淋完茶汤，稍等一两分钟，就用开水冲掉表面残余，再擦干，保持壶内部干燥。
紫砂最怕两种东西：一是油，二是化学清洁剂。千万千万不要用洗洁精、肥皂或者任何清洁剂去洗壶，那会把壶表面的包浆和毛孔里吸收的茶油全洗没了，而且化学残留会堵住气孔，紫砂就再也没法透气了。另外，手上有护手霜、护肤品时尽量别碰壶身，油渍一旦渗进去，壶面就会一块深一块浅，很难补救。还有，不要把紫砂壶放在厨房灶台边，油烟会黏在壶表面上，时间一久就是一层暗色的油泥，怎么擦都擦不掉，包浆也会变得发乌。
老玩家都知道“一壶不侍二茶”的道理。紫砂壶的泥料有双气孔结构，泡过的茶汤会渗进壶体。如果你今天泡铁观音，明天泡普洱，哪怕洗干净了，壶里始终留着前一种茶的香气和味道，混在一起泡出来的茶汤滋味就串了。所以建议你给每把壶固定泡一类茶，比如铁观音壶、生普洱壶、红茶壶各一把，这样养出来的壶香气纯，泡出来的茶也更正。要是实在没那么多壶，至少把发酵程度相差大的茶分开——绿茶和熟普洱千万别混着用。
养壶不是放着供着，而是要在日常使用中慢慢形成包浆。每次泡完茶，及时把壶内的茶渣倒掉，用开水冲洗干净，再用干净柔软的干布把壶身和壶盖里外都擦一遍，尤其是壶口和壶盖边缘的接缝处，容易藏茶垢，要仔细擦净。擦完之后把壶盖打开，放在通风阴凉的地方自然晾干，千万不要放到阳光下暴晒，也不要放到潮湿的橱柜里。还有一个小细节：拿壶的时候尽量用手掌托着壶身，不要光用两根手指捏壶把，这样受力不均，久了会伤把接。真正的好壶，是你用得顺手，它就显得温润。
很多新手一上来就问“这是不是大师的壶”，我觉得这个方向有点偏。紫砂壶好不好用，第一看泥料，第二看做工。真正的原矿紫砂，上手有微微的砂感，不会滑不溜手；新壶看起来是亚光的，不会反光刺眼。把壶放到鼻尖闻，应该只有淡淡的土腥味或泥味，如果有刺鼻的化工味、酸味或很浓的香味，很可能加了人工色素或化学原料，这样的壶不值得养。做工方面，主要看三点：壶盖和壶口是否紧密，倒转壶身时盖子会不会掉；壶嘴的出水要顺，断水要利落；壶把端在手里是否合手、重心稳。多拿几把价位相近的壶上手感觉，慢慢就能分出好坏来。
