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玩紫砂壶，第一步不是看壶型，而是看泥料。真正的紫砂泥，产自江苏宜兴丁蜀镇周边的黄龙山、青龙山一带，属于一种含铁量高的陶土，烧成后颜色温润，表面有细微的颗粒感，也就是行里常说的“砂感”。用手摸上去，既不是玻璃器皿那种滑溜，也不是粗陶那种扎手，而是类似于婴儿皮肤或老玉的细腻温润。紫砂的另一个特征是有双气孔结构，这也是它透气不渗水、泡茶不易馊的根本原因。你可以轻轻在壶口哈一口气，好泥料的壶身会迅速吸干水汽，留下一个浅浅的湿润印记，而普通陶土就不会有这个效果。另外，紫砂壶烧成后敲击声“噗噗”发闷，不脆不尖，千万别拿它当瓷器去听音判断。
市面上很多所谓的紫砂壶，其实是灌浆壶、化工壶或者普通陶土喷浆冒充的。鉴别时记住四步：一看，二摸，三闻，四泡。一看颜色，真紫砂颜色沉静自然，即便是大红袍、朱泥这类艳色，也是暗红中带褐，不会太跳脱，而化工壶的颜色往往鲜艳刺眼，比如亮红、鲜绿或紫得发蓝；二摸表面，真紫砂有颗粒凸起感但不剌手，假壶往往像塑料一样滑腻；三闻气味，刚拿到手的壶如果闻到刺鼻的酸味或油漆味，大概率是加了化工调色剂或用了工业黏合剂；四泡热水测试，往壶内注入开水，真紫砂会慢慢吸水、表面变润，化工壶则往往会冒出一股怪味或壶壁挂满水珠不吸收。这一步是新手最容易忽略但最管用的硬招。
很多新手第一把壶会去挑“西施”“石瓢”这种经典款，这本身没错，但更关键的是看三个方面：壶盖与壶口的密合度、壶嘴出水的顺畅度、壶把的手感。把壶盖轻轻盖上，前后左右晃动，不能有明显间隙，好的壶盖严丝合缝，旋转时有一种阻尼感；倒过壶身看内部，嘴与壶身接合处要光滑无毛刺，嘴口内壁要圆润，否则以后泡茶一定会滴水；用手提着壶把把壶拿起来，感觉重心能否落在手心而不是往前栽，这叫“平衡感”。另外，壶底是否平整、壶钮是否便于拿捏也值得留意。器型只是外壳，好用才是硬道理。
第一个误区：以为泥料越贵越好。实际上朱泥、大红袍这类收缩率大、成品率低的泥料，虽然名贵，但不太适合新手日常泡茶，因为它容易惊裂、也难养出包浆。段泥、紫泥才是最皮实耐用的选择。第二个误区：追求无瑕疵、绝对润滑。真正的紫砂在灯光下仔细看，表面往往有小黑点、云母片或铁熔点，这是泥料没经过酸洗、没加高岭土的自然表现。反而那些像塑料一样完美无瑕的壶才要警惕。第三个误区：听信“一把壶只能泡一种茶”。这说法有一定道理，因为紫砂会吸附茶香汤色，但完全可以用日常的温开水反复冲洗、换茶类型自然过渡，没必要刻意给一把壶分得太死。只要不是从熟普直接跳到绿茶，一般不会串味到让人喝不出来。
新壶拿到手先“开壶”，方法很简单：用清水冲洗壶里壶外，把烧制时残留的灰尘和石英砂冲干净。取干净的锅或茶盘，壶和壶盖分开浸入清水中，慢慢加热到接近沸腾保持十分钟，再转小火煮二三十分钟，自然冷却后捞出晾干。讲究的人会用廉价茶叶煮一煮去新壶的土腥味，也可以用纯清水操作，看自己的习惯。日常泡完茶一定要把茶渣倒掉，用软布或海绵擦洗内壁，也可以直接用开水冲泡去味，切忌用洗洁精或钢丝球，那会伤到紫砂最表面的那层透气膜。壶用久了外面会慢慢形成包浆，越来越亮润，千万不要为了快点出效果去刷油、打蜡，那只会把壶毁掉。
第一条，不要贪便宜。纯手工或半手工的紫砂壶，泥料成本、烧制时间、人工工时摆在那里，几十块钱包邮的壶，十有八九是注浆壶或调色壶。入门级实用的全手工或半手工紫砂壶，通常也要几百元起步，具体看泥料、工艺和职称，不要轻信“捡漏”。第二条，买壶前先了解卖家，有条件的到实体店上手看、摸、闻，网上买的话一定要求发图的自然光照片和壶内细节，包括壶嘴和壶底接合处。第三条，别被职称和证书迷了眼。现在很多便宜壶也附赠“工艺美术师”的证书，真伪难辨。对新手来说，壶的泥料、器型、实用感远比一个头衔重要。最后提醒一句：多看少买，拿不定主意先加购物车，过一周再回头看看，很多时候能帮你省下不少冲动消费。多逛几家、多上几次手，眼力自然就有了。
