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新手最容易栽跟头的地方，就是一上手就盯着图案好不好看、颜色艳不艳。真正挑瓷器，头一件事是看胎和釉。你把瓷器拿在手里，先看底足露胎的地方。老瓷器的胎质因窑口不同各有特点，比如景德镇的瓷胎是“糯米胎”，摸上去细糯致密，不像新仿品那样要么干涩扎手，要么刮过去觉得太“贼”太硬。再看釉面：好瓷器的釉光温润含蓄，像一层油润的膜，光线打上去是柔和地漫开，不是那种刺眼、浮在表面、发贼光的“火气”。你可以用手指轻轻搓一下釉面，好的老瓷或现代高仿精品，会有一种类似婴儿肌肤的滑腻感，新瓷往往涩、糙或过于滑腻，滑得不自然。检验一招：对着光侧着看釉面，如果有密集的、细如牛毛的、长短不一的“牛毛纹”或“蚯蚓走泥纹”，这种是柴窑老瓷或特定名窑的特征，但也要小心刻意做上去的假纹路——真纹是深入釉里的，假纹浮在表面。
很多人有个误区，认为瓷器敲起来声音越清脆越响亮越好。这是大错特错的。不同年代、不同窑口、不同胎体厚薄，敲击声完全不同。比如宋代的汝窑、官窑，胎体厚实，敲起来是“噗噗”的闷哑声，像敲木头；而明清的薄胎甜白瓷，敲起来是悠长的金属颤音。你要做的不是追求“好听”，而是通过声音判断有没有暗裂或修复过。用指甲（千万别用金属物）对着瓷器的口沿或腹部轻轻弹一下，如果声音发闷、发木，或者有那种“嘶啦”一下的杂音，那八成有冲线（裂纹）或者做过大修——顺着那个音找，用高倍放大镜看裂纹处，只要补过釉、打过锔子，总有痕迹。另外，听声音时要把瓷器悬空托在手掌上，不要整个手掌捂着，不然响不起来。
有人以为摸瓷器就是摸光滑度，其实要摸的是“层次感”。真正经过几十年以上自然氧化的瓷器，哪怕是没怎么用过的新器，釉面上也会因为空气中酸碱的轻微侵蚀，形成一层极薄的包浆。你用手指肚慢慢、轻轻地从釉面滑过，老瓷会有一种“涩中带滑”的阻滞感，像划过一层极细的磨砂玻璃又瞬间滑过去。新仿品或者酸蚀做旧过的，要么涩得发黏，要么滑得发腻。窍门是：用手掌根部（小鱼际位置）来回搓一下釉面，如果是老瓷，几秒钟后掌心会有温热感，而且那种热是均匀的；假瓷因为釉面致密，热量传递不均匀，会感觉某些地方烫、某些地方还是凉的。这一招，比任何仪器都准。
底款是新手最容易纠结的地方，其实最假的就是底款。现在市面上99%的“大明成化年制”“大清乾隆年制”款都是后仿的。真当年官窑的底款，书写工整但又不失笔锋的力度，字与字之间距离疏朗舒服，釉色也是和瓷器本身浑然一体。后仿的款常见两个毛病：一是字显得太端正、太死板，比如六字楷书款，每个字大小一模一样，间距跟算过一样，这就是电脑描摹做的；二是底足上的釉面有明显接茬，比如底足边缘有一圈不自然的白釉“露白”，那是后上釉刻意做旧的痕迹。比较实用的办法：看底足上的磨损。真老瓷的底足，因为长期在硬木或泥地上摆放，接触面会有很自然、不规则的磨痕，有的地方露出胎质，有的地方还有残留的釉，过渡柔和。新仿品往往是整体用砂纸整圈打磨，磨痕均匀、呆板，一眼就能看出来。还有一招：用手指甲去抠底足边缘，真老瓷的年代久远，胎釉结合处常有酥松或者细微的剥釉，稍微一抠就可能掉一小块渣（当然，好瓷不可能让你随便抠，这里指的是极轻力）；新瓷怎么抠都不掉，胎釉结合的又紧又死。
很多好瓷器不是用坏的，是“擦”坏的和“放”坏的。别用洗碗的百洁布或者粗纤维的抹布去擦釉面——哪怕是轻微的擦痕，也会破坏釉面的包浆，让瓷器失去温润感。正确方法是：软毛刷蘸清水轻轻刷洗，或者用棉柔巾蘸水擦拭，洗完后一定要自然阴干，别晒太阳、别用吹风机高温吹。瓷器最怕的就是干湿和冷暖的剧烈变化，特别是带开片纹的（比如汝窑、哥窑），一晒太阳一受热，开片的缝隙会加剧，时间长了纹路变黑、变深就不好看了。存放时，每件瓷器一定要用软布或宣纸单独包好，别叠放在一起，更别在瓷器上堆压其他重物，哪怕只是一个小小的塑像压在一个茶碗上，长年累月也会导致变形，甚至出现肉眼看不见的暗裂。另外，千万别用任何化学清洗剂、牙膏、泡茶用的什么“去茶垢粉”去擦瓷器釉面，这些东西会把釉子烧坏，泛白、发哑，那就真毁了。
很多新手买瓷器只看表面，结果买回来发现缺了块肉或者有条修痕。你必须在自然光下（别在店里射灯底下看，灯光会掩盖瑕疵）仔细看三个部位：第一，口沿。用手顺着口沿转一圈，看有没有磕碰、啃边或者补釉。现在很多做旧的会把有冲线的地方用胶和釉补上，用指甲掐一下补过的地方，手感会不一样，软软的或者涩涩的。第二，圈足内部。也就是底足里面那个深窝，这里最容易藏污纳垢，也最容易有修补——如果底足里有一圈不自然的白线，那很可能是用石膏加胶补过的圈足。真老瓷的圈足，因为长期在桌面上摩擦，内部釉面也会微微磨损、发暗。第三，看腹部与底部的接痕。好瓷器是手工拉坯的，在腹部和底部连接处，手工拉坯会留一道浅浅的接痕，肉眼或者放大镜下能看到一条不规则的线。如果是机器压制的现代瓷器，这地方平滑得像镜面，没有任何手作的痕迹。这接痕不是瑕疵，反而是手工瓷的。如果看到接痕处有明显一圈发白或发黄的“水渍”，那说明这瓷器以前泡过水或者长期受潮，小心霉斑隐裂。
