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新买的紫砂壶别急着泡茶，先做好开壶。最简单可靠的做法是：用清水把壶内外洗干净，然后放进一口干净的锅里，加足量纯净水或矿泉水（千万别用自来水，水碱会堵气孔），小火慢煮半小时到一小时。煮的时候水里可以放一把你要用的那种茶叶，让壶在热汤里吸足茶味。等自然冷却后，取出壶擦干，放阴凉处晾一天。这个法子养出来的壶，透气性保持得好，茶香也通透。千万别学网上那种豆腐煮壶、甘蔗煮壶的偏方，多半是噱头，容易把壶搞出怪味。
挑壶先看泥料。正宗紫砂泥料烧成后表面有微细的颗粒感，光照下能看见星星点点的云母片和铁质斑点，摸上去像小孩皮肤一样细滑但不发亮。太光的壶多半是掺了玻璃水或喷了浆，透气性差了。用手轻弹壶身，好壶声音沉稳低沉，像敲木鱼；声音脆亮的通常烧结温度太高，或者泥料偏砂、掺了其他东西。再看壶盖和壶口的贴合度，好的手拉坯或手工壶，盖子转起来很顺，但不漏气。最后，泡一壶茶试试出水，壶嘴断水利落、不流涎的才算合格。
紫砂壶最大的特点就是透气不透水，泡茶时茶油会慢慢渗进胎体，形成一层薄薄的“茶山”。时间久了，不用放茶叶，只冲开水都有淡淡茶香。所以关键就是专壶专用——一把壶只泡一种茶，比如普洱生茶专用一把，红茶专用一把，岩茶再单独一把。混着泡，茶味会打架，壶也会养出杂味。每次喝完茶，立刻把茶渣倒干净，用开水冲洗壶内外就行。千万别用洗洁精、钢丝球，那些会把包浆洗掉，气孔也堵死。养个三五年，壶身内壁外壁会自然润泽，透着温润的光，像玉一样。
很多人爱淋壶，觉得热水浇上去壶色变深才好看。但淋多了，壶身上会留下一圈圈水渍，俗称“水痕”，影响包浆均匀。正确做法是泡茶时用茶汤养壶，淋几遍后及时用软布擦匀。还有擦壶，有些人用干布使劲蹭，时间长了壶面发贼亮，像打了蜡，反而失了紫砂的哑光质感。最好用半干的棉布轻轻擦拭，擦完自然晾干。至于存壶，一定放在通风阴凉的地方，别搁在油烟大的厨房或阳光直射的窗台。长期不用的壶，里面放一小包干燥剂，或者放几片茶叶，盖好盖子但别拧死，留一丝缝透气。
印款不是鉴定真假的唯一标准，但能提供重要线索。底款、盖款和把款上的印文，如果字体生硬、笔画粘连不清，多半是现代仿品。真品老壶的印款，因为泥料收缩，线条会略有变形，但整体流畅自然。听声音除了前面说的轻弹法，还可以用壶盖轻轻摩擦壶口边缘——好壶发出的声音是闷顿的，而劣质壶会发出尖锐的“滋滋”声。最后看壶底气孔，正宗紫砂壶底部有一个明显的收缩气孔，是泥坯干燥时自然形成的，伪造的往往没有或者做得很假。
如果壶里积了茶垢，用软毛牙刷蘸点食用小苏打轻轻刷内侧，再冲干净就行。千万别用醋或化学清洁剂，会腐蚀胎体。壶外如果沾了茶渍，用温水泡一会儿，再用海绵擦掉。真包浆是擦不掉的，能擦掉的都是没养好的。如果不小心磕碰出小裂纹，先别急修：如果是细微的“惊釉”纹，不影响使用；如果漏水或裂纹深，可以找靠谱的锔瓷师傅处理，但价格不菲，普通壶不值得修。还有，千万别把紫砂壶放进微波炉、烤箱或洗碗机，高温会让壶体内部结构受损，直接报废。
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