教你几招紫砂壶保养技巧，看完视频一目了然

紫砂的特征是入门第一课

紫砂壶最核心的特征在于它的“双气孔结构”。简单说，紫砂矿料烧成后，胎体内部既有连通的气孔，又有闭合的气孔。这种结构让紫砂壶有了独特的透气性——你用它泡茶，隔着壶壁能闻到隐约的茶香，但倒水时却不会渗漏。行家常说“泡茶不走味，贮茶不变色”，就是这个道理。上手摸一把真正的紫砂壶，表面会有一种类似粗陶的颗粒感，但又不扎手，这是因为原矿紫砂含有石英、云母等矿物颗粒。如果壶身光溜得像涂了釉，或者摸上去滑腻得像玻璃，那就得打个问号了。颜色上，真正的紫砂壶色调沉稳，内敛不刺眼，常用“紫而不姹，红而不嫣”来形容；化工料调出来的颜色往往过于鲜艳或者发闷，比如那种刺眼的亮红、发蓝的紫色，多半有问题。

鉴别紫砂壶，关键看三点

鉴别紫砂壶，我总结了三条实用经验：一看“砂”，二看“水”，三听“音”。看“砂”就是观察壶身表面的颗粒。用40倍左右的放大镜细看，天然紫砂的颗粒分布不均匀，大小不一，有的地方颗粒密集，有的地方稀疏，甚至能看到银白色的云母片（俗称“银星”）。如果颗粒分布得极其均匀、规整，或者全是细粉状的泥料，那很可能是加了玻璃水或酸洗过的泥料。看“水”是看壶的吸水性和透气性，往壶身淋一壶开水，真紫砂壶会迅速吸收，表面像出汗一样慢慢泛潮，然后变干；假壶或泥料过细的壶，水珠会直接滑落，或者长时间不干。听“音”是用壶盖轻敲壶身（注意别太用力，伤壶），真紫砂壶发出的声音是沉稳的“噗噗”声，略带沙哑，因为气孔吸收了部分共振；化工壶或泥料掺了玻璃水的壶，声音会尖锐、清脆，像敲瓷碗。但记住，听音只是一个辅助手段，不能当唯一标准，因为不同窑温、不同泥料的声音也有差别。

紫砂壶保养，核心是“养”不是“洗”

养壶是玩紫砂最讲究的一个环节。新壶到手，不管多贵，先别急着泡茶。用温水和软布里外擦干净，去除窑灰和浮尘，然后放锅里用纯净水煮20分钟，去除土腥味。真正开始养壶后，有三条铁律：第一，一把壶只泡一种茶。紫砂壶的吸附性特别强，你用它泡了武夷岩茶，再换龙井，后面的茶汤就会串味，茶香不纯。第二，每次泡完茶，一定把茶渣倒掉，用开水冲净壶内，然后用干净的茶巾把壶身擦干。很多人听说“紫砂壶内部不用洗，茶垢养出来才好看”，这是大误区。茶垢长期积在壶里，不仅容易滋生霉菌，还会堵住气孔，影响透气性。养护的目标是把壶包浆养出来——通过盘玩和茶水滋养，让壶身慢慢形成温润如玉的哑光层，而不是靠油腻的茶垢。第三，壶在不用时，要放在通风、无异味的地方，千万别用密封盒或塑料袋装着，紫砂需要“呼吸”，密封久了会发霉发臭。

选购建议，别只盯着职称和名气

很多刚入门的兄弟一上来就追“大师”或者“工艺师”职称，结果花了冤枉钱。我的建议是：先从半手工或者高性价比的纯手工壶开始，甚至可以考虑一些有潜力的中青年匠人的作品。一两百块还想买到纯手工壶，基本不可能，这个价位大多是模具壶或者机车壶，也能泡茶，但缺了手工壶的精气神，也不会有什么升值的意义。真正值得入手的，第一看泥料，原矿、陈腐时间长的泥料就是最好的底子，泡茶出味快，养出来的包浆也漂亮；第二看器形，自己喜欢的、拿在手里倒水方便的就是好的，别听别人吹什么“仿古”、“石瓢”才经典，如果你用着不顺手，那都不是好壶；第三看做工，壶盖和壶口的间隙要匀称，不能一边松一边紧，出水要流畅不滴水，壶把在手里不觉得打滑。至于价格，别信那些“三五千就能买到大师亲制”的鬼话，真正有职称的艺人，纯手工壶基本万元以上起跳，您自己心里得有杆秤。

常见误区，别再犯这些低级错误

我见过太多人把紫砂壶当神物来供，反而害了壶。第一个误区：天天拿茶水淋壶、拿茶汤养壶，恨不得壶里永远不干。这样紫砂壶虽然包浆来得快，但容易把壶养得“乌漆嘛黑”不透亮，且壶内茶垢过厚，影响健康。正确的做法是每次泡完茶后，用开水冲洗壶内外，然后用干茶巾轻轻擦拭壶身，使表面均匀沾到茶汤的润泽就好。第二个误区：用洗洁精、牙膏之类的清洁剂清洗紫砂壶。这些化学洗涤剂会破坏紫砂表面的包浆，也会渗进气孔，以后泡出来的茶都有股怪味。真要清洗，用软布蘸开水擦拭就行，或者用食用小苏打加水泡软后再冲干净。第三个误区：往壶里塞茶叶，说什么“茶叶养壶”。结果茶叶发霉了，壶也跟着遭殃。记住，紫砂壶养得好不好，不靠长时间泡着茶叶，靠的是正确的使用和勤快的清洁。

实用技巧，让壶越用越顺手

最后分享几个行家常用的招。一，新壶开壶时，可以在煮的水里放一块该壶以后要泡的茶叶，一起煮20分钟，利用热水的张力让泥料的空隙打开，顺便压一压土腥味。二，泡绿茶或铁观音这类比较“娇气”的茶，用紫砂壶时，不要盖上盖子闷太久，否则茶汤会变黄变苦，建议用壶身散热快的小壶，比如朱泥小壶就很合适。三，冬天用紫砂壶泡茶前，一定先用热水温一下壶，再投茶注水，不然冷壶突然遇到沸水，温差太大会导致“惊裂”，尤其是朱泥壶，很容易出事。四，经常使用的壶，每隔一两个月，可以彻底干透一次：洗干净后用干净的布吸干水分，放在通风处阴干两天，让壶内的湿气全散掉，这叫“放风”，能防止发霉和异味。五，如果手上有汗或护手霜，请先用清水洗手再摸壶，油汗一旦渗进壶身，那块地方就容易养出“花斑”，影响包浆均匀度。养壶是个慢功夫，千万别急，一天天用下来，几年后你会看见一把温润有神的好壶。

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