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老藏家一上手，先看釉面光泽。唐代越窑青瓷，也就是常说的“秘色瓷”，釉色如湖水般清透，积釉处泛着淡淡的青绿，手感温润。宋代官窑更讲究“紫口铁足”——器物口沿釉薄处露出紫色胎骨，底足不上釉，呈现铁褐色。行家鉴别时，用强光手电斜照，真品釉面有细微的气泡和开片，开片纹路自然开裂，每一条都不一样。新仿品开片往往太整齐，像拿尺子画的。保养上，这类高古瓷器最怕骤冷骤热，吃完火锅别直接用手捧，温差大会让釉面崩裂。平时用软布蘸清水擦拭即可，千万别用洗洁精，碱性会腐蚀老釉。
元青花之所以是“硬通货”，全在它的钴料——进口的苏麻离青。这种料含铁高、含锰低，烧出来蓝色浓艳，深的地方会往下凹，手摸有轻微涩感。最绝的是晕散效果：青料在釉里自然散开，像水墨画洇纸，边缘毛茸茸的。鉴别时，真品青花上的铁锈斑是凝结成点的，用放大镜看像一颗颗黑色晶粒；新仿的铁斑往往浮于表面，一刮就掉。选购要防“拼接老底”：有些贩子把明代青花的底接在仿品上，你得看胎釉结合处是否有一圈新鲜的火石红。日常摆放别让阳光直射，紫外线会让青花褪色，最好用罩子罩着。
永乐甜白釉，人称“白中透甜”，在自然光下不是死白的，而是泛着微微的象牙黄。它的独门功夫在暗刻：胎体半干时用竹刀划花，然后上釉，成品在光线下才能看见若隐若现的龙纹或缠枝莲。鉴别要点：手指沿器壁轻抚，真品刻划痕迹柔滑，新仿刻痕指尖有毛刺感。很多新手以为是纯白无纹，把它当成普通白瓷，吃了大亏。保养核心——远离油烟和樟木箱，甜白釉吸附性强，熏久了会发黄。买这类瓷器要问清是“祭祀用”还是“实用器”：祭祀用的常有微瑕，价格但便宜不少。
康熙、雍正、乾隆三朝的珐琅彩，是离我们最近的顶级名瓷。它最大的特点就是“玻璃质感”——彩料烧好后光滑如镜，侧光看有油润的反光。所有珐琅彩都是景德镇烧白胎，再到紫禁城里由宫廷画师用进口珐琅料绘彩，二次入窑。鉴别看“蛤蜊光”：老瓷有层像蛤蜊壳上那种七彩反光，新仿要么没有，要么太刺眼。保养要格外细心：珐琅彩的彩料容易磕碰，千万别用钢丝球刷，连棉布都得选最柔软的。选购时留神“后加彩”骗局——有些清末民国的素白瓷，被人后添上珐琅彩，但这种彩料发色混浊，没有真品那种透彻的光泽。
很多人搞混宜钧和紫砂挂釉。宜钧是明代宜兴窑模仿钧窑的产物，胎是紫砂的，外面罩一层乳浊釉，烧出来像钧瓷的窑变。紫砂挂釉则是直接在紫砂坯上施透明或颜色釉，比如清代的粉彩紫砂壶。鉴别：宜钧的釉面开片自然深入胎骨，胎体手头重、敲击声音闷；紫砂挂釉如果胎体轻、敲起来有金石声，那就是近些年“泥料调色”的假紫砂。保养上，挂着釉的没法养包浆，油污一旦渗进釉层裂隙就洗不掉了。日常用清水冲洗即可，不要用茶汤泡，会留下茶渍。
先说误区：把出土老瓷放进洗碗机洗，高温加震动，釉面会“惊开”，也就是产生新的放射状裂纹。还有人用84消毒液除霉斑，霉菌是没了，釉面也被咬哑了。保养还是老办法：用纯净水泡软脏东西，竹签轻轻剔掉。选购上，很多人迷信“声音清脆”，其实老瓷胎体疏松，声音哑是正常；新手一听到脆响就以为是老的，结果买回来个高仿。另一个坑是“磨损痕迹”：真品底足的磨痕是自然圆弧状，长期在桌上旋转摩擦形成的；新仿的磨痕用砂纸打磨，一看就是直线条。最后提醒：买大件瓷器，一定检查口沿有没有“冲线”——就是延伸的裂纹，很多老藏家叫它“死线”，这玩意补不了，买了就砸手里了。
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