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青花瓷是釉下彩的经典，用含氧化钴的颜料在坯体上绘画，再罩一层透明釉，经1300度左右高温一次烧成。颜色稳定，用手摸图案表面是光滑的，不像粉彩有凸起感。鉴别老青花，看“铁锈斑”是个常见招数——明清老料青花在料重处常有锡光样的黑斑，深入胎骨，新仿的往往浮于表面或一片死黑。保养上注意别用钢丝球刷，釉面划伤就没救了。选购新手建议先从康熙“翠毛蓝”入手，发色清亮、层次分明，仿品少，价格相对透明，避开那种发色发灰或蓝得发紫的“化工料”货。
粉彩属于釉上彩，在烧好的白瓷上用含砷的“玻璃白”打底，再渲染颜料，所以颜色有浓淡过渡，摸上去有微微的立体感。老粉彩的“玻璃白”是一种乳浊色，像涂了一层薄豆浆，新仿的往往白得死板或透亮。鉴别时翻看底足，民国以前的粉彩底釉常有“波浪釉”，即釉面不绝对平整，有细微涟漪。保养要特别小心，釉上彩的颜料层软，别用洗洁精泡，温水软布轻轻擦就行。买粉彩盘子或瓶子，优先选人物或花鸟图案工细的，那些“写意”乱画的往往是大路货。
斗彩是青花和釉上彩的结合，先用青花在坯上勾出图案轮廓，烧成后再在釉上填彩。注意，青花轮廓线烧出来是深沉的蓝色，而填上去的红、绿、黄彩往往盖不住线，所以真品细看有“青花线露脸”的感觉。仿品因为想追求完美，常把彩料涂得过厚，把线全盖死。鉴别老斗彩还有个窍门——用手指轻抚图案边缘，真的青花线因是釉下烧成，摸不出凸感；釉上彩部分则有微微凸起。保养同粉彩，忌磕碰，彩料一掉就是大疤。买斗彩杯或小碟，可以试试对着光转着看，彩料颜色鲜艳但不过分刺眼的，通常路子正。
颜色釉是只上一种色料的瓷器，比如祭红、郎窑红、天青釉。老的红釉尤其是郎窑红，口沿处釉会自然下淌，露出白胎，这叫“脱口”或“灯草边”，是烧制时釉的流动造成的。新仿的往往为了省事，釉子一气涂到口沿，没那个自然的露胎效果。鉴别单色釉还看釉面气泡，老货气泡大小不一、疏密有致，像生鸡蛋搅拌后的泡沫；新仿的气泡常常均匀细小，像死水泡。保养单色釉瓷器要防“串色”，别和带油墨的报纸、有色塑料袋放一起，时间长釉面会吸色。选购时追求“匀净”二字，釉面像一汪水、不干不涩的为佳，但别被“贼光”闪了眼——新瓷的玻璃光太亮，老瓷的光是内敛的。
玲珑瓷也叫“米通”或“芝麻漏”，是在瓷器上镂出小孔再填透明釉烧成，透光看像窗花一样。现在市面上常见的玲珑瓷多是后日用瓷，图案简单。鉴别老玲珑要看透光孔的形状是否自然，真品孔边沿光滑、釉面填得饱满；仿品常有棱角或釉面下陷。珐华彩是明代山西一带的特产，立粉堆线，颜色像珐琅，有孔雀蓝、紫、黄等色。别拿珐华彩当唐三彩，珐华是陶胎挂釉，唐三彩是低温铅釉陶。保养上珐华彩釉层脆，千万别用湿布硬擦，灰尘多了用软刷子轻轻掸。买这两样东西别图便宜，玲珑瓷要挑孔小且均匀的，珐华彩要看清有没有“磨光”翻新过的痕迹——有些卖家用砂纸打磨老釉面当新货卖。
很多人把瓷器当“祖宗”供着，其实日常用别怕。真正老瓷只要釉面完好，照样可以当茶器，但得注意温差：滚水别直接浇冷瓷，容易惊裂。修复过的老瓷看裂痕位置，如果冲线在口沿或底部，价值掉一半还多。选购上记住“三不碰”：釉面有磨伤、彩料有脱落、底足有磕碰的，除非是特别稀有的品种，否则别收。还有一个容易犯的错——把“窑变”当宝贝。窑烧产生的釉色变化确实美，但很多是烧废的次品变出来的，别听卖家扯“独一无二”，得看器型是否周正、釉面是否莹润。最后，把所有瓷器垫软布或木架存放，别摞着放，底足碰伤口沿是碎片的开始。
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