提到瓷器,第一反应往往是景德镇。这里的高岭土品质一流,烧出的瓷器胎质白腻、透光性好,俗称“白如玉、薄如纸”。鉴别景德镇瓷,上手第一感觉是分量——同样器型比别处轻,用指甲轻弹胎壁,声音清脆悠长。仿品往往胎体发灰、声短而闷。景德镇瓷的釉面温润,青花发色浓淡有致,尤其是仿古瓷,上面的“橘皮纹”或“棕眼”是自然形成的,仿品做出来的棕眼死板、分布均匀。买景德镇瓷别迷信“底款”,真古瓷的底款笔触灵动,现代仿品字迹生硬。日常保养很简单,清水洗后软布擦干就行,千万别用洗洁精泡,会损伤包浆。
龙泉窑以“青”为魂,梅子青和粉青是两大招牌。真正龙泉青瓷的釉色很“活”,光照下会泛出古玉一般含蓄的光泽,仿品颜色死板,要么发灰要么艳得像油漆。看开片也关键——老龙泉的开片是半透明的“冰裂纹”,像冰块自然碎裂,边缘无尖锐感;新仿的开片往往过于规整,或者用化学药水做假裂纹,摸上去有涩感。鉴别时可以用手捂一下釉面,真品温润如脂、稍显油腻,仿品冰凉且滑手。保养忌骤冷骤热,茶渍、油渍要马上清理,否则会渗入开片。买龙泉青瓷,首选厚釉产品,那种“露胎”处带火石红的更地道,那是胎土含铁在高温下自然形成的。
德化白瓷被称为“中国白”,特点是乳白如凝脂,透光呈肉红色。真正德化瓷的胎体密度高,敲击声似金属,仿品常常是惨白或冷白,透光时颜色发蓝。鉴别德化瓷,重点看雕工——传统德化瓷塑(如观音、佛像)的衣纹线条飘逸,刀痕流畅自然;而机器或模压仿品的衣纹死板、线条边缘锋利。另一个细节是“开片”:德化瓷一般不开片,如果遇到全开片的所谓“老德化”,十有八九是冒充。保养时用细软刷子清理灰尘即可,白瓷怕染色,千万别和深色物件一起存放。选购德化瓷,别一味追求“无瑕疵”,真手工瓷在底部、拐角处多少会有些釉层厚薄不均,那才是手工味。
宜兴不只出紫砂,这里的“宜均”釉瓷在业内很有地位。现代宜兴产瓷器中,以仿宋代钧窑的“窑变釉”为特色,特点是在宝蓝色釉面上流淌出玫瑰紫、海棠红等色带,自然交融无边界。鉴别宜均瓷,看釉面流动的痕迹——真品色斑的边界是模糊的,像水墨晕染;仿品用喷或贴花做出的花纹,边界清晰甚至有色块重叠。上手时,宜均瓷的胎体较厚,底部往往露出紫褐色胎土,这是宜兴本地紫砂陶土之外的“黄龙山瓷土”烧出的标志。保养这类窑变釉瓷器,别用钢丝球,釉面硬度不高,容易出划痕。选购时,记住“无窑变不珍贵”,那种颜色单一或过渡生硬的,基本是低档货。
潮州瓷的特点是“薄胎彩绘”,碗壁能透光,上面的手绘青花或五彩图案笔触洒脱。鉴别潮州瓷,最怕买到“贴花”冒充手绘,简单办法是看边缘——贴花纹样在转折处会断开或扭曲,手绘则笔意连贯,甚至能看到笔触的“飞白”。潮州瓷胎质偏灰,不是缺陷,而是本地瓷土含铁量高,烧成后胎底会泛浅灰或浅黄。湖南醴陵则以釉下五彩闻名,图案在釉下,摸上去光滑无凹凸。鉴别醴陵瓷,“看边角”——真品的釉下彩边缘自然融入釉质,仿品用釉上彩冒充,用手摸能感觉到花色高于釉面,或者用指甲轻刮,釉下彩刮不动,釉上彩会掉色。这两地瓷器保养都差不多,忌微波炉加热(尤其带描金、银边的),洗后要彻底晾干再收起来,不然彩面易发暗。
虽然现在不少窑口在恢复生产,但河北曲阳(定窑)和河南禹州(钧窑)的古法瓷地位特殊。定窑以白瓷刻花、印花闻名,真品胎体薄,刻花线条犀利似刀削,积釉处呈“泪痕”(釉滴自然下流),仿品做的泪痕呆直、像人工刷上去的。钧窑的特色是“蚯蚓走泥纹”:釉面有细碎弯曲的纹路,像雨后蚯蚓爬过的痕迹,这是釉在高温下收缩形成的,仿品用笔描出类似纹路,太整齐漂亮就没意思了。鉴别时别忘闻味道——真古瓷(或仿古做法)常有淡淡的土腥味,但出土瓷要谨慎,新仿品往往有酸味或化学味。保养这些窑口的瓷器,尤其要避免叠放,定窑的薄胎易碎,钧窑的釉面有气孔,吸附脏东西后很难洗掉。选购时,别只盯着“名气”,比如钧窑,重点看“窑变景”“蚯蚓走泥纹”是否自然,哪怕底足有磕碰也不影响观赏价值,但纹路假的一定不要碰。
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