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紫砂壶养护的第一步，其实是从选壶开始的。我见过不少新手，买回去一把壶，泡了没几次就发现壶身发暗、茶渍渗进去擦不掉，多半是泥料有问题。真正的紫砂泥，取自宜兴丁蜀镇的矿料，烧成后表面有颗粒感，放大镜下能看到云母片和铁质熔点形成的“黑星星”。用手摸，新壶是轻微涩手的，不会滑得像玻璃。还有一招，倒热水进壶里，淋在壶身上，好泥料吸水后颜色会变深，然后很快又干成原样，这叫“透气性”。如果水珠在壶面上滚来滚去不吸收，或者干了之后壶身上一块深一块浅，那八成是加了化工色料或者表面打了蜡。养护之前，一定要确认你手里的壶泥料是原矿的，否则养出来也不对味。
网上流传的开壶方法五花八门，什么豆腐煮、甘蔗煮、茶叶加锅里咕嘟几个小时，说实话，都是噱头。真正的老玩家开壶，只做一件事：洗干净。新壶拿到手，先看看里面有没有烧制遗留的紫砂粉末，用温水冲洗两遍，再用开水里外烫一遍就行。别用洗涤灵、洗洁精，紫砂会吸味，一用香味就毁壶。如果你开的是专泡某一种茶的壶，比如打算专门泡普洱，可以用那种茶的第一泡茶水，趁热浇在壶里，盖上盖子闷几分钟，倒掉，重复两次，这叫“定味”。但记住，养壶是慢慢来的事，不是煮一锅汤就能速成的。
养护紫砂壶没有捷径，最实在的办法就是“常泡常洗”。每次泡茶时，第一泡的洗茶水，别急着倒，顺手淋在壶面上，壶底、壶嘴、壶钮这些地方也要照顾到。然后用干净的软茶巾擦拭，不能等茶水干在壶上再擦，否则容易留下茶垢印子，尤其是壶身下半截，时间久了会有斑驳的“水渍环”。我习惯每次泡完茶，把茶渣倒掉，用开水冲洗壶内，壶盖掀开放着，让壶内外都晾干。一定要记住，紫砂壶不能泡在茶水里过夜，有人觉得这样能养得快，其实恰恰相反，长期泡着会让壶内细菌滋生，而且壶壁的毛孔被茶渍堵死，光泽反而出不来。真正养出的包浆，是茶油在壶表面自然形成的温润光泽，像婴儿皮肤一样晶莹通透，而不是脏兮兮的油垢。
很多藏友会有一个壶养多种茶的毛病，今天泡铁观音，明天泡红茶，后天泡生普。紫砂壶的双气孔结构会吸附茶味，混着泡，壶里串味是必然的，久而久之泡什么都味道不对。我的建议是，泥料密度高的（比如朱泥）适合泡高香类的乌龙茶或绿茶，透气性强的（比如段泥、紫泥）适合泡普洱、黑茶、老白茶。一把壶只养一种茶，越养越“净”，包浆也会更纯正。另外，养壶期间别频繁换茶，至少要连续泡同一类茶一个月，才能把壶的“性格”养稳。有人会说，我做不到那么讲究，就图个方便，那也没关系，但你就别指望养出那种匀净的包浆了。
我见过最夸张的“养壶法”，是用手在脸上蹭了油再盘壶，说这样包浆出得快。这完全是错路。人体皮肤的油脂含汗液、皮屑，渗进壶里会让茶味变杂，而且油手盘出来的光泽发腻，用手电筒一照，是油亮而不是透亮。紫砂壶的包浆靠的是茶水中的茶单宁和茶油，不是人体油脂。另一个雷区是洗壶。壶放久了有茶垢，有人用牙膏、洗洁精、甚至84消毒液去刷。记住，脏了就用热水泡半小时，再用软毛刷蘸清水轻刷，绝对不能加任何化学品。还有一点，切忌用钢丝球或硬刷子，会把紫砂表面的颗粒刷秃，壶就废了。最后，不用的壶一定要放在通风干燥的地方，别套塑料袋，也别塞进密封盒，紫砂需要呼吸，密闭环境容易长霉。
玩紫砂时间长了你会发现，每个人养出来的壶都不一样。性子急的人，壶上的茶渍会不均匀，痕迹是猛冲猛刷留下的；性子慢的人，壶的包浆均匀、颜色透着沉静的润。老玩家之间交流，一看壶就知道这主人的泡茶习惯和养护习惯。比如壶嘴里外都是茶锈的，说明这人只泡不洗；壶底边缘有一圈深色印记的，说明经常茶水浸着没擦；壶盖内侧有白色水垢的，说明长期用硬水泡茶。养壶这件事没有标准答案，但有一条铁律：干净、透气、专一。你只要把壶当朋友对待，时间自然会给你一把发光的壶。最后送大家一句话：别跟风买那种几百块钱号称“大师落款”的新壶，真玩紫砂，先练手，练的就是怎么养好手里的那把泥胚子，等养出味道来，你自然就懂怎么选壶了。
