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玩瓷器的人都知道，景德镇是绕不开的“老大哥”。这里的瓷胎用的是高岭土，烧出来的东西“白如玉、薄如纸、明如镜、声如磬”。你拿手指轻轻弹一下器壁，声音清脆悠长，像敲铜钟，这就是好料子的标志。鉴别时特别注意青花：真景德镇青花用的是苏麻离青或国产浙料，发色沉稳，青料沉到釉下面，手摸过去是平的；仿品青花常浮在表面，颜色发贼亮，像钢笔水刚写上去还没干透。保养上注意，青花瓷虽经过1300度高温烧制，但釉面怕硬物磕碰，洗时用软布，别用钢丝球。选购别光盯着“大师款”，很多民窑老物件器形饱满、画工洒脱，反而更有味。
龙泉瓷讲究的是釉色，属于青瓷体系，典型的釉色是“梅子青”和“粉青”。老行家上手第一件事是看釉的质感：真的龙泉青瓷釉层厚、温润如美玉，透着一种含蓄的光泽，像刚下过雨的青石板。新仿品釉子往往太薄或太亮，像涂了一层玻璃水，没有那种“肉透”的感觉。另外龙泉瓷底足露胎处会有火石红，那是含铁胎土在还原气氛下自然形成的红褐色，如果底足白白净净没有一丝红，反而要存疑。保养时别长时间泡在茶水里，青瓷釉面开片容易吃色，不如紫砂耐脏。平时用软海绵洗，晾干后抹一层薄薄的橄榄油，可以养出更润的光泽。
德化瓷在福建，以白瓷闻名，老外叫“中国白”。它的白不是死白，而是像凝脂一样的温润白，有“猪油白”的说法——就是你看见就觉得这瓷器像一疙瘩凝固的猪油，又白又腻。鉴别时注意看瓷土的细密度：真德化白瓷胎质极其致密，对着光看边缘有点透光，但不刺眼。仿品往往白得发惨，或者加太多玻璃白，透光太强像灯泡。还有看雕塑的细节：德化传统瓷塑（比如观音、佛像）衣纹线条非常流畅自然，手指、衣褶处处理得很柔和，现代仿品常在这方面“露怯”，线条生硬，一看就是模具翻出来的。保养上要勤拂尘，白瓷最怕落灰变黄，别用强酸碱洗涤剂。
很多人以为宜兴只有紫砂壶，其实宜兴的紫砂器皿（包括花盆、文房、茶宠）在文玩收藏里占很大分量。核心是泥料：真正宜兴紫砂泥是“砂”的感觉，颗粒感明显却又不扎手，用指甲轻刮有颗粒感但无尖锐声响。鉴别时最重要的招数是“听音”——真紫砂壶盖轻敲壶身，声音短促低沉，像闷雷；如果声音清脆得像瓷器，就要警惕是不是加了高岭土或者瓷化了。还有看吸水：往紫砂壶表面滴一滴水，真紫砂会慢慢渗进去，形成一个小水印；假货直接滑下来，或者像玻璃一样不吸水。保养核心是“养”：泡完茶及时清洗，不用时保持干燥，别老泡在一个茶类里，不然单方面吸味太重。
湖南醴陵的釉下五彩，是民国到初期很出名的品种。它的特点就是“釉下”，所有颜色都画在未施釉的生坯上，再罩一层透明釉高温烧成。所以鉴别时看色彩：真醴陵釉下五彩的颜色是“焖”在釉下面的，看起来柔和、不刺眼，用手摸绝对没有凸起的笔触；仿品如果是釉上彩或新加的，颜色往往浮在表面，摸起来有涩感或颗粒感。另外醴陵瓷的胎体偏薄，但拿在手里不会轻飘飘，有一种压手感。保养时禁忌少，因为釉下彩的色层完全被釉保护，酸碱都不怕，但还是要注意别急冷急热，防止开片或者炸裂。选购时别只看名家款，很多五六十年代的无款日用瓷，画工娴熟、发色纯正，性价比很高。
磁州窑（河北）和钧窑（河南）是北方瓷器的代表，跟南方瓷的细腻完全是两路子。磁州窑特点就是化妆土和白地黑花，鉴别时看刻划花或铁锈花：真品笔触流畅、粗中带细，线条有刀刻感，仿品的黑花往往糊成一团，没有“笔锋”。钧窑以窑变釉闻名，关键看釉面上的“蚯蚓走泥纹”——那是真钧窑在烧制中釉面开裂又重新熔合留下的痕迹，像雨后的蚯蚓爬过泥路。假货的蚯蚓纹是人为画上去的，规整无变化，一看就假。保养这两个窑口的器物要格外小心：磁州窑的化妆土和釉结合不如南方瓷紧密，如果出现爆釉或脱落，不要自己用胶粘，找专业修复师。钧窑釉厚，但怕急冷热，洗时用温水，别从冰箱里拿出来直接冲热水。
