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挑瓷茶具，第一件事是看胎和釉。好的瓷器，胎骨要密实、不渗水，手感沉甸甸的但不压手。像景德镇的高岭土，烧出来白中泛青，俗称“鸭蛋青”，对着光看有微微的透亮感。你千万别只看颜色白不白，那是低温瓷加化学釉，发死白，拿手里轻飘飘的，泡热水还容易炸。
釉面讲究“润”，像刚下的雨把石头打湿了，摸上去滑溜溜的，没有涩感。老玩家会拿指甲轻轻弹一下杯壁，听声音——脆生生的像金属，说明瓷化程度高；要是发闷、发木，那就是烧成温度不够，胎质疏松，用久了釉面会龟裂。
青花瓷是茶具里最常见的。你端起来看蓝颜色，如果是清亮、沉稳的，像墨汁滴进水里晕开的感觉，那是用传统钴料，含铁高，烧出来有层次。要是蓝得发贼、发紫、没浓淡变化，多半是现代工业色料，画工死板，泡两天茶就容易褪色。再者青花得看“笔触”——真手绘的笔线有起收顿挫，就像写毛笔字；印花贴花的边缘齐整，没有自然晕散，你侧着光找，能看出像贴纸一样的网格痕迹。
粉彩和珐琅彩，市面上很多模样花哨但釉面刺眼的。真粉彩色彩柔和，你拿手摸，有凸起的立体感，尤其是花瓣、人物衣服，好像是半浮雕。现在不少仿品为了省工，直接喷颜色，滑溜溜没有层次，颜色红得像，绿得像塑料，用温水一冲还掉渣。
别管多贵多老，茶具拿手里必须服帖。比如一把壶，你得试试把手能不能一指穿过不费力；盖子拧一下，不能晃；壶嘴和壶口要在同一水平线上，不然倒水侧漏。买盖碗时更讲究，盖子得略略陷进碗口一两毫米，捏住盖子敲碗沿，声音要纯净，不能“叭叭”带沙音，表示盖碗和盖子不是硬配的。
还有底足，好瓷底足修得干净利落，像刀切的一样，用手摸一圈，没有扎手或崩口。有些新做的仿古货，底足故意留些脏泥、做旧痕迹，那是糊弄人的——真老瓷的底足有使用时磨损的自然痕迹，但绝不是拿砂纸打磨出来的。
很多朋友一上来就追“柴窑烧的”“某某大师款”。实话讲，如今市面上能碰到的所谓柴窑，百分之九十是气窑仿柴窑味，你拿鼻子闻，新出窑遇水就有淡淡的煤烟味才是柴窑真迹，但这个味没几天就散了。更重要的是电窑、气窑、柴窑，不同的窑烧出来的瓷器，只要胎好、釉好、窑温控制准，泡茶没本质区别，别迷信噱头。
落款更别太当真。某某大师的印章款，市场上几块钱一个刻，想敲谁敲谁。老玩家看的是器物的工艺水平，不是那个红章。碰到“官窑内造”“御用珐琅”这类字眼的，直接略过——真文物级茶具不可能在市场上流通。新手买茶具，先看东西再做功课，别先被故事绕进去。
好瓷茶具怕急冷急热。泡完热茶马上用冷水冲，十有八九釉面会出细裂纹。正确做法是喝完后用温水冲洗，茶叶渍别用来回刮，拿小苏打泡半小时再洗，清清亮亮不伤釉。另外千万别扔洗碗机，机器里的强力水柱和高温，会把描金、粉彩直接洗花。
还有人说新壶用豆腐煮开养润？那是废事。新瓷茶具清水烧一遍就行，真金的描边可以用软布轻擦，别信那些“盘包浆”的歪招——瓷器不是紫砂，养不出润，只会养出油泥。定期看底足，如果吸水，说明釉面有裂缝，尽早停用，不然水渗进去日久容易发霉。
买茶具不要光顾价格，很多百元级的景德镇手拉坯，比几千块的工业化压坯好用。你上手时心里默念三个“一”：一看整器有没有变形、歪嘴、把歪底不平；一听轻敲声否清脆；一摸釉面是否有颗粒、气泡、针孔。这三点都过得去的，用着就稳当。
最后说个很多人不知道的技巧：拿个强光手电筒从杯内照，看杯壁厚度是否均匀。好瓷管壁厚薄一致，光透出来柔和均匀；次货有的薄有的厚，透到光斑像阴阳脸，这杯子烧的时候受力不均，用久了容易裂。看完这些你再下手，心里有底，不花冤枉钱。
