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咱们玩瓷器的，第一眼看的不是画片，而是胎骨。高岭土瓷，也就是景德镇那一路，用的是高岭土加瓷石，烧成后胎质白、密、硬，敲起来声音清脆，像金属一样。这种瓷适合做精细的茶具和薄胎碗，你用强光手电一照，能透光，透着莹润。普通黏土瓷，像北方一些地方的粗瓷大碗，胎体偏黄、偏灰，含铁量高，敲声闷，断面能看出颗粒感。鉴别上，在不起眼处用指甲轻轻刮一下胎体：高岭土瓷刮不出粉末，只是滑过；普通黏土瓷能刮下带颜色的细粉。买老瓷器，如果底足露胎处摸上去芝麻糙感，不是现代高岭土瓷那种“滑腻”，那就要留神是否为复烧品。
青花用的是钴料，发色好不好、有没有铁锈斑，是行家看新老的关隘。实用角度说，青花瓷最怕两个坑：一是现代仿品用化学料，颜色浮在釉面上，对光看没有下沉感；二是那种“满工”的，画得满满当当，但笔画软、没力度。鉴别时，把瓷器侧对强光，真品青花料会渗进胎骨，边缘有晕散，像墨水在宣纸上洇开；现代喷绘的青花，边界锐利得像打印纸。保养上，青花瓷釉面相对致密，普通茶渍用温水和软布就能擦掉，别用钢丝球，会留下划痕。选购建议：买青花，第一选发色沉稳不轻浮的，第二看画工线条是否“一刀过”有劲，第三用手摸青花部位，新料常有不平感，真品是“釉下”，摸着手感整个釉面统一。
虽然紫砂归在紫砂门类，但咱们玩瓷器的老手也常拿紫砂壶当瓷器的“近亲”来比。紫砂泥是双气孔结构，不施釉，这跟挂釉的瓷器完全不同。好紫砂壶，泥料必须纯，看上去不贼亮，是亚光，上手掂一掂，有份量但不过重。鉴别要诀：泡养一次后，用开水烫壶，倒掉水后壶身湿而不粘，快速吸水。如果壶表面积水成珠，或者干了之后留下一圈水渍，就是加了化工料或者泥料没烧透。实用场景：泡普洱熟茶或红茶最对路，紫砂能软化水质，去除杂味。但要注意，一把壶最好伺候一种茶，串味了就白养了。
釉上彩，像粉彩、五彩、珐琅彩，颜色是画在烧好的釉面上，再低温二次烧成。这决定了它软弱：千万不能用百洁布或任何硬物擦，尤其金彩部位，一蹭就掉。也不要用洗碗机，高温水流加洗涤剂会把彩料“泡”伤。实际养护，只用白棉布蘸温水拧干后轻拭，茶渍深的，用医用棉签蘸点食用白醋点一下，再擦掉。釉下彩，比如青花、釉里红，彩在釉下面是安全的，怎么洗都没事，甚至可以煮着消毒。不小心买到釉上彩贗品？有个笨办法：用指腹按在彩料上停五秒，如果感觉彩料比釉面“凉”一些，可能是现代低温色料加了胶，上凉；真品彩料融在釉里，手感基本一致。
很多朋友收老瓷，只看有没有大磕。其实“冲线”——就是一条细裂缝从口沿或腹部贯穿，哪怕不伸到器底，也会影响寿命。鉴别时，在暗处用强光手电贴紧器物内壁，从外壁看，有冲线的地方会发亮，像一条银线。而“惊釉”是釉面有裂纹但胎没裂，多见于老瓷，对使用影响不大，但泡深色茶汤后会渗进去留渍，所以品茗杯要避免选有惊釉的。常见误区：有些玩家觉得“老瓷有冲线更显年代感”，实际冲线会随着温差和磕碰逐渐扩大。保养建议：冲线了的瓷器不要放洗碗机或骤冷骤热，最好只当陈列品。
单色釉，比如祭红、郎窑红、豇豆红、天青、粉青，看着简单，实际最难烧。釉色匀不匀、有没有“橘皮纹”是硬指标。好单色釉，拿在手里，从不同角度转着看，光色变化柔和，不“死光”。鉴别要点：用放大镜看釉面气泡，老单色釉的气泡大小不一，分布自然，有的地方聚堆；现代仿品气泡大小均匀，排列整齐。保养上，单色釉最忌讳的是把油渍印上去，手上有护手霜或油脂，一摸一个指纹印，清理干净就行，但别用化学洗洁精，会破坏釉的‘包浆’感。实用选购：入门玩家建议从“茶叶末釉”或“鳝鱼黄”入手，这两类釉色厚重、耐看，瑕疵不容易显，价格也在合理区间。而像“汝釉”这类，有开片的才够味，但买回来要记得不要泡茶后不擦干，开片纹里进了茶渍很难洗。
