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玩紫砂壶，我总爱跟新手说一句话：别急着看职称，先学会看泥。真紫砂泥有颗粒感，是那种天然矿料烧成后的石英、云母颗粒，迎着光侧着看，表面不是死板一片，而是有细微的、不均匀的闪烁。假的化工泥，为了冒充老料，往往调得过于均匀，颗粒像撒上去的沙子，浮在表面，没有那种从里往外透的层次。更关键的是手感——真壶拿在手里，有种温润的“涩”，不是滑腻，是那种指腹贴上去能感到细微摩擦力的涩；假壶或抛光过度的壶，摸起来像玻璃，滑溜溜的，那就得打个问号了。
把壶盖取下来，翻过来看内壁，再对着壶口看。行家看壶，第一动作就是“转盖”——盖子盖上去，轻轻旋转，要顺畅，不能卡顿，也不能晃荡。更细的功夫在“紧口”：壶盖与壶口之间的缝隙，要小到几乎看不见光，但又不能涩到转不动。你拿壶盖轻轻压住壶口，左右转半圈，听声音——真壶是闷闷的“沙沙”声，那是泥料颗粒摩擦；如果发出尖锐的“嘎吱”声，或者感觉像两块瓷片在蹭，那就说明泥料太细、烧制温度过高，或者干脆是灌浆壶，胎体太硬太死。顺便说一句，很多新壶友迷信“倒立不掉盖”，这其实是噱头，跟密封好坏没有绝对关系，别被带偏。
看壶内壁。全手工壶，内壁一定有不规则的、微微起伏的“收缩纹”，那是拍打泥片时留下的痕迹，像水波一样自然。半手工壶（挡坯成型）内壁则相对平整，但会在壶身与壶底接缝处看到一条微凹的“接线”。最怕的是灌浆壶——内壁光滑得像塑料，没有任何接缝痕迹，连壶嘴和壶把的接口处都糊得干干净净，那就是模具倒出来的。再一个细节：看内壁章，全手工壶的章是敲在泥片上的，章面周围泥料会微微鼓起，而半手工壶的章多是后期补盖上去的，边缘平齐，没有那种“吃进泥里”的立体感。这个点，拿放大镜看最明显。
壶嘴和壶把，不是单独装上去就算完事。真壶的嘴、把、身筒，是一气呵成的“气韵”——嘴的根部到身筒的过渡，要自然，像从泥里长出来一样，不能有生硬的直角或台阶。用手指从壶嘴内侧摸进去，再探到身筒内壁，接缝处要做到平滑，即使有细微凸起，也是自然的泥料挤压感，而不是像水泥补过一样有一圈明显的“疙瘩”。壶把的内侧，也就是常说的“飞把”根部，要能看到手工捏塑的指纹痕迹，哪怕不明显，但纹理是杂乱的；假壶或注浆壶，这里干干净净，像用砂纸打磨过，反而露馅。
网上流传“敲壶听声，清脆的是好壶”，这话一半对一半错。紫砂壶的声音跟泥料目数（颗粒粗细）、烧结温度、壶型都有关系。段泥、降坡泥敲起来声音偏“闷”，底槽清、紫泥则偏“脆”，这跟好坏无关。真正要听的是“是否发木”——如果敲击后声音短促、像敲在砖头上，说明烧结温度不够，或者泥料里掺了过量的黏土，俗称“生砂”，这种壶泡茶有土腥味，养不出来。反过来，如果声音过分尖亮，像敲钢化玻璃，那多半是加了玻璃水或高岭土，透气性全无，养也养不润。靠谱的办法是：用手托着壶身，轻轻敲击壶把或壶嘴根部，声音要“沉”得住，有余韵，但不刺耳。这一条，见仁见智，多上手几把真壶，耳朵自然就记住了。
先说选购：别迷信“全手工”三个字，半手工如果泥料正、做工细，日用完全够格；也别追求“绝世老泥”，很多所谓“原矿老段泥”其实是调配出来的。看实物比看证书重要，拿壶时先看壶口边缘——那里最容易露出泥料的底色和颗粒，如果边缘发白或发灰，跟壶身颜色不统一，那多半是喷浆或化妆过的。
保养上，最忌讳用洗洁精或钢丝球刷壶。新壶开壶，清水煮半小时去土味即可，别加豆腐、甘蔗那些乱七八糟的东西。日常泡茶，用完后倒掉茶渣，热水冲净，壶盖敞开晾干。淋茶汤养壶可以，但淋完一定要用茶巾擦拭均匀，否则会养出“花壶”——一块深一块浅。还有个容易忽略的细节：壶嘴下方的“嘴下沿”和壶把内侧的“把下沿”，是茶渍最爱堆积的地方，每次用完用软毛刷轻轻刷一下，养出来的包浆才匀净。记住，紫砂壶是“泡”出来的，不是“擦”出来的，别拿手去盘壶身，手上的汗渍油渍会堵住气孔，时间长了壶就发暗发死，那就真毁了一把好壶。
