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玩紫砂壶的老手，常会从壶口大小和壶嘴形状上判断一把壶的性格。壶口大的壶，比如仿古、汉铎这类，敞口舒展，倒茶时水流宽且猛，茶叶舒展空间大，适合冲泡需要充分舒展的茶，比如乌龙茶里的大叶种铁观音、单丛。壶口小的壶，比如西施、龙蛋，收口紧，出水集中、有劲道，适合冲泡细嫩、易碎的茶，比如碧螺春、金骏眉，能防止茶叶从壶口外溢，也利于保温聚香。还有一点：壶口大方便投茶和清洗，壶口小则利于控温，泡老茶时能减缓热量散发。
具体来说，如果你喜欢泡岩茶或普洱生茶，建议选壶口直径在4厘米以上的大壶口壶型。宽口意味着茶叶可以自然舒展，出水时茶渣不易堵塞壶嘴。而泡绿茶或嫩芽红茶时，壶口直径在3厘米左右的小壶口壶型更合适——能捏住壶口控制倒水节奏，茶汤不容易溅出，还能减少茶香散失。我有个藏友专门用一把小壶口朱泥壶泡正山小种，他说每次出汤都感觉香气被锁在壶里，杯底留香持久。不过要提醒你：壶口太小清理麻烦，尤其是泡高香型茶后，茶渍容易堆积在壶肩部位。
紫砂壶之所以适合泡茶，主要靠它的双气孔结构。砂粒之间留有空隙，能吸附茶汤中的杂质，同时透气不透水。不同泥料影响茶味：朱泥密度高，适合泡高香型乌龙茶；紫泥透气性好，适合泡普洱、黑茶；段泥颜色浅，泡绿茶不易被茶渍染深。所以选壶时，不光看壶口大小，还得看泥料。比如壶口大的紫泥仿古壶，泡老熟普能充分释放茶气；壶口小的朱泥思亭壶，泡单丛能把香气提得很足。新手容易犯的错是只看造型，不顾泥料，结果泡出来的茶发闷或滋味寡淡。
判断一把紫砂壶的做工，壶口是个关键切入点。先看壶口是否规整：把壶盖取下，用指尖沿壶口内壁转一圈，如果能感觉到明显凹凸不平，那就是修坯粗心。再看壶口与壶盖的密合度：轻轻转动壶盖，如果松垮甚至晃动，说明子口和母口配合不好，这种壶泡茶时易漏气、漏香。老行家还会看壶口处的刮底痕迹——真正手工成型，壶口内会有一圈细密的横纹，那是用牛角片修刮留下的。如果是模具壶，壶口内侧通常光滑无纹或呈放射状机械痕。另外，壶嘴出水孔要选单孔或网孔，球孔虽然美观但容易堵塞，尤其泡大叶茶时。
紫砂壶保养得再好，壶口位置也容易出问题。每次泡完茶，要把壶盖打开晾干，壶口边缘凹陷处容易藏水，时间长了会生出白渍或霉斑。清洗时可以用软毛刷蘸温水轻刷壶口内沿，千万别用洗洁精或钢丝球，那会破坏包浆。很多藏友养壶只养壶身，忽视壶口，结果壶口一圈颜色发暗，跟壶身不正配。如果壶口处已有茶垢，别急，用棉签蘸点食用小苏打轻轻擦洗就能去掉。另外，壶口长期在开盖状态下暴露，容易落灰，不泡茶时最好用茶巾盖住壶口。
买紫砂壶，我建议先确定自己最常喝什么茶，再根据壶口大小和泥料来选。比如日常泡乌龙茶，选壶口4-5厘米的朱泥或红泥壶；泡绿茶，选壶口2.5-3.5厘米的段泥壶。有朋友迷信“壶口越大越好清洗”，结果买了一把大口壶泡细芽绿茶，倒出时茶叶全冲到公道杯里了。反过来，有人用壶口过小的壶泡老茶头，投茶还得一粒粒塞，很费劲。还有一个误区：认为壶口越厚越好。其实壶口边缘厚度适中才利于密封，太厚的壶盖容易卡住。最后提醒一句：一些市面上的“做旧壶”会在壶口伪造使用痕迹，用砂纸打磨或刷上茶汤，你看到壶口处颜色不自然、摸上去涩手，就要警惕了。
