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行家上手一把壶，第一件事不是看工艺，而是看泥料。宜兴紫砂的核心优势在于当地特有的“紫砂矿”，属于粉砂质沉积岩，主要出在丁蜀镇的黄龙山、青龙山一带。这种矿料烧成后内部呈双重气孔结构，既透气又不渗水，夏天泡茶隔夜不馊，冬天注入沸水也不易炸裂。外地仿品常用普通陶土加化工颜料调配，烧出来表面发贼光，手摸起来像玻璃，没有紫砂那种温润的砂粒感。真正的紫砂即便用高温烧透，颗粒感依然清晰，用放大镜看断面，能见到云母、石英等天然矿物闪光点。
新手最容易上当的是廉价化工壶。你得学会三步走：一看颜色，正宗紫砂壶的颜色深沉自然，紫泥呈猪肝紫，红泥偏暗红，段泥是米黄带灰；化工壶颜色艳得扎眼，比如嫩绿、鲜红或者亮蓝。二摸表面，真紫砂壶有细微的凹凸感，像摸粗砂纸，而抛过光或者喷过浆的假壶滑溜溜的，像瓷器。三听声音，用壶盖轻轻敲壶身，真紫砂声音闷而短促，类似陶器的“噗噗”响；假的或者过烧的壶声音清脆，叮叮的像敲金属。要是壶盖和壶口磨得严丝合缝，转起来一圈都均匀，那基本能排除机车壶或灌浆壶。
很多朋友以为养壶就是天天往壶身上淋茶水，这是个误区。养壶讲究“外养内修”：外养指每次泡完茶，用湿茶巾擦拭壶身，把茶渍清理干净，再用干布轻轻揉搓，坚持一年半载，壶面会自然起包浆，那种由内而外泛出的温润光，绝不是抹油能仿出来的。内修则是保证壶内干净，每次用完必须倒掉茶渣，用热水冲洗，壶盖和壶身分开晾干。千万别用洗洁精或钢丝球去刷，紫砂吸附性强，化学品一旦残留，泡出的茶就串味，壶的透气性也会被堵死。
第一，别迷信“全手工”三个字。现在的半手工壶（借助模具成型）只要泥料正、明针（表面刮光工序）到位，使用效果和收藏价值不比全手工差。第二，宁买小不买大，200到300毫升的壶最实用，适合一两人品茗，过大则浪费茶叶，泡久了茶汤还容易苦涩。第三，别盯着职称买。市面上很多“工艺师”头衔是花钱买的，不如亲自上手看一把壶的架子是否稳、口盖是否平整、流和把是否在一条中轴线上。真正的好壶，线条流畅，拿在手里重心平衡，盖子和壶身颜色一致，内壁的接缝处处理得干净利落。
有些东西看着漂亮，实际是坑。比如号称“原矿朱泥大壶”，朱泥收缩率大、易变形，正宗工艺几乎做不了500毫升以上的壶，看到超大朱泥壶必然有假。还有“民国老壶”或者“大师遗作”，市面上九成九是做旧仿品，真正的老壶要看包浆是否自然过渡，壶石红、釉泪等特征，光听故事没用。另外别听信“紫砂壶能治病”的说法，它只是泡茶器具，所谓“析出微量元素”微乎其微，不构成保健效果。你花大价钱买来当药石，不如把钱花在靠谱的泥料和做工上。
如果你的壶用了几年，壶嘴或壶身内侧结了厚茶垢，别硬刮。用一小勺食用小苏打，加温水泡半小时，茶垢会自然松动，再用软毛刷轻轻刷掉。如果壶不小心磕出细裂纹，还没完全断开，可以用糯米粉调成糊，抹在裂缝处，阴干后糯米糊会堵住裂缝，但记住这把壶就只能当摆件了，不能再泡茶。还有一招：新壶到手，先用清水煮半小时去火气，再用你要泡的茶叶煮二十分钟，这叫“开壶”，能让壶充分吸收茶香，但别听信网上说的放豆腐、甘蔗，那种搞法反而会堵住气孔，毁了壶的透气性。
