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玩壶二十年，我最先教新手的永远是看泥料。现在的化工壶、调砂壶满天飞，但真正的原矿紫砂，你上手一摸就有数。真壶表面不会贼亮，而是带着自然的哑光，行话叫“水色”。你看壶身，用手电筒打侧光，原矿紫砂的颗粒感是均匀散布的，像细砂纸磨过的感觉，颗粒和泥料是一体的，没有浮在表面的生硬砂点。那些亮得能照出人影的、或者颜色特别鲜艳（比如大红大绿）的，基本是加了玻璃水或色素的化工壶，泡茶又闷又涩，还容易烫手。还有个土办法：用舌头轻轻点一下壶底或壶盖内侧，真紫砂会有淡淡的土腥味，不是化学味。
很多朋友迷信“全手工”，但市场上半手工和仿手工的壶占了九成。我教你一个不拆壶就能判断的招：看壶身内壁。全手工壶是用拍泥片、围身筒做的，内壁会有泥凳纹（木纹印）和手指按过的指痕，纹路方向不规则，还有收缩时留下的自然褶皱。半手工壶是用模具挡坯成型的，内壁光滑，只在接头处能看出一条整齐的泥缝。仿手工壶更坑，会故意在内壁刮出假纹路，但你仔细看——真纹路有深浅变化，假的像用尺子划的，死板均匀。再拿盖子看：真手工壶的子口（盖子边缘）是手工卷的，厚薄不一；模具做的子口规整得像切出来的。
老壶和新壶的烧成温度不同。真紫砂烧成后，壶底和壶口的收缩痕自然，尤其壶盖旋转起来，轻轻盖上会“砰”一声吸住，因为泥料致密、口盖平整。现在很多低仿壶盖得松，一放就掉。再看底款：老一厂或名家壶的印章是手工刻的或纯手工敲的，印文边缘有崩口，笔画粗细不一，有金石韵味。机器刻的章是激光打的，笔画的根部像刀切的一样整齐，而且深浅完全一样。有些仿壶会用电脑做旧，底章故意洗得模糊，但线条边缘是圆滑的，不是真磨损。另外，真壶的铭刻（竹刻、陶刻）是刀走龙蛇，线条深浅有转折，刻完会有细小的泥屑翻起；假刻是用喷砂或电动工具，线条呆板，没有阴阳面。
很多新手被“开壶要用豆腐、甘蔗煮”带偏了。正经的紫砂壶，用清水煮20分钟，倒掉再泡茶就行。豆腐和甘蔗煮出来的糖分和蛋白质会堵住气孔，反而让壶失去透气性。养壶更简单：一壶一茶，泡完茶倒掉茶叶，用热水冲洗壶内，再用茶巾把表面擦干净，自然晾干。千万别用洗洁精、钢丝球，紫砂最怕油脂和化学剂，沾上就毁了包浆。有的老玩家喜欢留茶垢，说能养出“黑金”色——这是误区。茶垢里含有焦油和重金属，长期泡茶会渗入茶汤，喝了对身体不好。正常养出来的壶是温润如玉的，从里到外透出茶色，不是积一层发霉的泥。
很多朋友一上来就问“全手工壶多少钱”，我直接说实话：正经工艺师做的全手工壶，泥料加手工费，也要五百起步，低于这个价的八成是灌浆壶或机车壶。还有一种坑是“某某大师亲制”，结果一看泥料是调了铁红粉的，壶形比例也怪——比如盖子的子口太矮，合上后有明显间隙。还有玄学壶，比如“沉香泥”“民国绿泥”，大部分是化工调色。真正的民国绿泥是矿料里自然含铁、锰，颜色是灰绿调，不是荧光绿。你拿不准就看两点：一是闻壶内有没有刺鼻味，二是泡一泡铁观音，第二天倒出来看茶汤是否透亮，化工壶的茶汤会发浑、有怪味。
如果收了一把老壶或名家壶，别急着泡茶。先检查有没有暗裂：倒进水后用纸巾包住壶身，过3分钟看纸巾有没有湿痕，有湿痕就是裂了。日常存放时，壶要放在通风、不挨墙的地方，最好用棉布包好放盒子里。夏冬季节温差大，别把热壶直接放冷水里洗，容易惊裂。要是壶盖摔了，别用502胶水——只能用耐高温的环氧树脂，而且胶水只涂在摔口内侧，外侧用砂纸顺着纹路打磨。还有一个很多人不知道的：壶嘴若有轻微漏水，用细砂纸轻轻打磨壶嘴尖端的内沿，改变水流方向就能改善，不要动壶身的出水孔。
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