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玩瓷器要是绕开景德镇，那就像看中国画不提宣纸。从宋代青白瓷到元青花，再到明清官窑，景德镇的底子靠的是“泥、火、釉”三样硬功夫。行家上手看胎骨——真正的景德镇高岭土烧出来，胎质白里泛青，手掂有沉实感，不像某些仿品轻飘。鉴别时重点看釉面：老货的釉光温润内敛，像陈年玉器；新仿的贼光刺眼，尤其放大镜下能见到气泡大小不一、分布不均。保养上记住一个原则：别用洗洁精或钢丝球。日常用软布蘸温水轻擦，老瓷器釉面有开片（裂纹）的，千万别浸水，否则渗进脏物就等着泛黄。
浙江龙泉的哥窑、弟窑，圈里老话讲“哥窑开片细如丝，弟窑釉厚赛堆脂”。真正的南宋粉青，釉色像初春的江水，透亮中带微浊，对着光看有“酥光”效果。鉴别最怕碰到“酸洗做旧”——有人用氢氟酸腐蚀釉面，仿出土斑驳感。你拿湿棉签擦拭，要是掉色或闻到刺鼻酸味，赶紧放手。保养方面，龙泉青瓷好用但娇气，尤其薄胎的“梅子青”碗，盛热水前最好温一下器壁，不然骤冷骤热容易炸釉。选购建议：别迷信“无纹不贵”，哥窑本来追求开片美，弟窑讲究无纹纯净。新手先从弟窑粉青入手，价格实在，造假也少。
福建德化的白瓷，外国人叫它“中国白”，其实行内分得细：明代“猪油白”油脂感足，现代高白瓷则冷白泛蓝光。鉴别关键看瓷塑的细节——德化传统手艺，观音的手指、衣纹转折处线条流畅，仿品往往棱角生硬。还有个土办法：用手指弹器沿，真品声音清脆悠长像敲磬，仿品发闷像敲瓦。保养上简单：纯白瓷最怕污渍，陈设时别放在厨房或油烟区。茶渍染了也别用牙膏猛擦，用稀释后的白醋泡半小时再轻刷。顺便说个误区：很多人觉得德化白瓷都是素面，其实清末出口的“纹章瓷”很多带金彩，那种金线用指甲抠不得，一刮就掉。
河南的钧瓷主打窑变，“入窑一色，出窑万彩”。真品釉面有“蚯蚓走泥纹”，那是釉层流动形成的曲折痕迹，仿品多半直接画上去。鉴别时侧光看：老钧瓷的流釉自然，在器物底足边常有积釉；新仿的流釉生硬，像糊上去的。汝瓷更讲究，传世极少，市场上流通的所谓“汝瓷”九成是仿品。真汝瓷的“天青釉”必须带微黄（像雨过云破处），纯蓝或纯绿的直躲开。保养上都有忌口：钧瓷放博古架别太拥挤，防止磕碰；汝瓷有“鱼鳞纹”开片的，别用茶水养——网上说法容易误导，茶水渗进去久了不是开片美，是发黑变质。
湖南醴陵的釉下五彩，虽然不如五大名窑有名，但藏家手里常见的“洪宪年制”“民国醴陵制造”款识，真品率反而高。鉴别要点在“手摸”：釉下彩的纹饰在釉层下面，手指划过表面光滑，仿品有些是釉上彩二次烧的，摸起来有凸起感。实用技巧：这类瓷器很多是日用器（碗、碟、茶壶），看底足——老醴陵瓷的底足修得利落，常见“泥鳅背”样式（圆润微凹），新仿足墙直愣愣的。保养别用洗碗机，高温水流加洗涤剂会磨损釉面。选购时，带“湖南瓷业公司”或“大明宣德年制”（款不对的民国臆造款）的，只要画工好、釉面润，也有收藏价值，不必揪着真年份争高低。
河北磁州窑是北方民窑的顶峰，粗胎细作，画风朴拙。鉴别最忌“看老不看画”——很多仿品胎土做旧成功，但画工露馅：真品的是铁锈花，发色像旧墨，有干枯润涩变化；仿品用化学黑料，死黑一片，像打印的。保养有讲究：磁州窑釉面硬度低，磕碰后易剥釉，陈设时下面垫软垫；清洗别用酸性物质，铁锈花的黑色素层遇酸会溶解。行家选磁州窑，爱挑器型“变形”的——民窑老货烧制时胎体常有轻微歪扭，那是柴火烧窑自然收缩的结果，仿品为了“完美”反而做得板正，失了真味。
