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玩紫砂的朋友都听过一句话，“世界只有一把紫砂壶，它的名字叫宜兴。”这话不假，紫砂壶的原产地就是江苏省宜兴市的丁蜀镇。我早年跑过不少地方，见过福建、云南甚至广东的泥料做出来的壶，但只有丁蜀镇黄龙山一带的矿料，才能烧出那种独特的“双重气孔结构”。这地方的山体里埋着紫泥、绿泥、红泥，层叠分布，挖出来经过风化、陈腐、锤炼，才能成为做壶的泥料。外地的泥料要么烧出来颜色发死，要么泡养后没有那种温润的包浆感。你记着，别听商家吹什么“外地紫砂”，真正的紫砂壶，根就在宜兴。
鉴别紫砂壶，泥料是第一步。抓一把原矿紫砂壶在手里，表面会有若隐若现的颗粒感，像细砂纸的触感，但又不扎手。我常跟新手朋友说，真紫砂泥料烧出来不是贼光发亮的，而是哑光质感，带着温润。比如紫泥，烧成后是猪肝色或紫褐色，表面有黄色或白色的砂粒（那是云母或石英）。红泥偏细腻，朱泥更娇嫩，但都有颗粒。要是壶身光滑得像玻璃，或者颜色鲜艳得不自然（比如翠绿、亮黄），那大概率是加了工业色素的泥料。还有一个土办法：用开水冲淋壶身，好紫砂会迅速吸水，表面有层水膜慢慢收干，假货或化工壶常挂不住水，水珠直接滚落。
养壶是玩紫砂的乐趣之一。首先，新壶到手后，用清水煮半小时去去窑火气，千万别用洗洁精或任何化学剂，紫砂最怕残留味道。第二，泡茶要“一壶侍一茶”，比如泡普洱的壶就专泡普洱，泡岩茶的就不混着用，因为紫砂吸附性强，混泡容易串味。第三，每次喝完茶，马上倒掉茶渣，用开水冲洗干净，壶盖和壶身分开放置，自然阴干。有时我也用茶巾轻轻擦拭壶身，但记住别用刷子使劲刷，会伤包浆。第四，如果长时间不用，就洗净晾干放进锦盒，别闷在密闭柜子里，容易发霉。
很多刚入门的朋友一上来就找“顾景舟”“制壶大师”的款，或者死认“全手工壶”。我说句实在话，一二百元到四五百元价位，能买到泥料纯正的半手工壶就不错了。全手工的壶，光是光底、修胚就耗费大半天，价格至少千元以上。真要是清代老壶或大师真迹，没个几万几十万下不来，地摊上几十块一把的“名家壶”全是仿款。我自己的方法是：先看泥料和做工，壶盖和壶口的缝隙控制在两毫米以内，壶嘴、壶把、壶钮在一条直线上，倒水时水流弧线流畅不断柱。至于印章，只要刻字清晰有力就好，不必迷信名字。真的行家更注重壶的实用性和泥料的发色。
误区一：紫砂壶“越养越黑”才是好。错的，好紫砂养出来是温润内敛的包浆，颜色变深但不发乌，发黑大多是加了锰粉或者泥料太瓷实。误区二：紫砂壶一定要开锅才安全。不用，只要泥料纯正，用开水烫两遍就能用，开锅煮反而可能导致壶身附着水垢。误区三：只有“纯手工壶”才值钱。很多模具壶只要泥料好、做工精，价格高过粗劣的全手工壶。我碰过一把模具壶，身桶饱满、线条流畅，用了三年润得发光，比某些歪歪扭扭的全手工壶强太多。误区四：捂黑、调砂是化工壶。其实捂灰是传统烧制工艺，黑得自然；调砂是为了增加颗粒感，只要不加化工颜料，都是安全可用的。
